Porumbul, cunoscut și sub numele de "aurul galben", este un aliment versatil și delicios, care face parte din dieta multor culturi din întreaga lume. Această cereal[ are multe de oferit în ceea ce privește gustul și valoarea nutritivă. Cu toate acestea, porumbul nu este doar gustos, ci și benefic pentru sănătate.
Orice mod în care îl consumați, porumbul poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, doar să nu adăugați prea multe adaosuri, precum unt și sare. În schimb, încercați adaosuri mai sănătoase pentru porumb, cum ar fi uleiul de măsline, zeama de lime, brânza feta cu conținut redus de grăsime sau salsa. Porumbul integral în făină de porumb, făină de porumb, mămăligă, fulgi și chiar popcorn are, de asemenea, beneficii pentru sănătate, conform Cleveland Clinic.
Vezi și: Leguma care reduce riscul tensiunii arteriale. Se regăsește peste tot în lume
Valoarea nutritivă a porumbului
Fibre alimentare: Porumbul este o sursă excelentă de fibre alimentare, care sunt esențiale pentru sănătatea digestivă. O porție de porumb furnizează o cantitate semnificativă de fibre, ceea ce poate ajuta la menținerea regularității și la prevenirea constipației.
Carbohidrați: Porumbul este o sursă de carbohidrați complecși, care furnizează energie sustenabilă pe tot parcursul zilei. Acești carbohidrați sunt deosebit de importanți pentru sportivi și persoanele active.
Proteine: Chiar dacă nu este o sursă principală de proteine, porumbul furnizează cantități mici de proteine esențiale pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor.
Vitamine: Porumbul este bogat în vitamine importante, cum ar fi vitamina C, care sprijină sistemul imunitar, și vitamina B6, care joacă un rol crucial în metabolismul energetic.
Minerale: Porumbul conține minerale esențiale, cum ar fi potasiu, fosfor și magneziu, care susțin sănătatea inimii, a oaselor și a mușchilor.
Beneficii pentru sănătate ale porumbului
Porumbul este bogat în fibre solubile, cum ar fi beta-glucanul, care ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Consumul regulat de porumb poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Un alt studiu din 2018, conform Cleveland Clinic, a descoperit că persoanele cu colesterol ridicat care au consumat 4 linguri de ulei de porumb pe zi în produse de patiserie au avut niveluri mai scăzute de colesterol decât cei care au consumat aceeași cantitate de ulei de nucă de cocos (de asemenea, în produse de patiserie).
Porumbul este bogat în fibre insolubile, care măresc volumul scaunelor și previn constipația. Dacă ați observat vreodată ceea ce pare a fi boabe de porumb întreg în scaunul vostru, nu este din cauza unei probleme cu sistemul vostru digestiv.
Fibra de porumb acționează și ca prebiotic. Prebioticele hrănesc bacteriile sănătoase din intestinul vostru. Ele ajută sistemul digestiv să descompună și să absoarbă nutrienții din porumb. În timpul acestui proces, bacteriile din microbiomul intestinal transformă porumbul într-un produs numit acizi grași cu lanț scurt. Acești acizi grași pot reduce riscul de cancer colorectal.
Antioxidanții protejează, de asemenea, organismul de radicalii liberi, moleculele care cauzează inflamații cronice, boli de inimă și alte afecțiuni. Antioxidanții mențin, de asemenea, sistemul vostru imunitar sănătos, astfel încât acesta să poată lupta împotriva virusurilor, bacteriilor și infecțiilor.
Uleiul de porumb conține fitosteroli, o substanță naturală din plante care minimizează cât de mult colesterol absoarbe corpul vostru. De asemenea, conține ubiquinonă (CoQ10), o vitamină benefică pentru inimă, care poate reduce riscul de deteriorare a inimii.
În timp ce vă este cunoscut porumbul galben sau alb, leguma vine în multe culori. Porumbul albastru și cel mov își obțin culoarea din antocianine, un antioxidant legat de scăderea tensiunii arteriale și reducerea riscului de boli de inimă și cancer.
De asemenea, fibrele din porumb vă pot ajuta să vă simțiți mai sătui pentru o perioadă mai lungă de timp, ceea ce poate facilita menținerea unei greutăți sănătoase sau pierderea în greutate.
Porumbul conține cantități semnificative de luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care susțin sănătatea oculară și pot ajuta la prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă.
Vitamina C din porumb joacă un rol crucial în întărirea sistemului imunitar și în protejarea organismului împotriva infecțiilor.
Fibrele din porumb îmbunătățesc sănătatea digestivă, prevenind constipația și susținând o flora intestinală sănătoasă.
Porumbul nu este doar un aliment versatil și gustos, ci și o sursă importantă de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Prin includerea regulată a porumbului în dieta voastră, puteți sprijini sănătatea inimii, digestia și sănătatea ochilor, și puteți contribui la menținerea unei stări generale de bine. Așa că nu ezitați să vă bucurați de această cereală delicioasă și sănătoasă în diverse preparate culinare.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
