Trucul cu lapte care te scapă de balonare și dureri de burtă

Pentru mulți oameni, un pahar de lapte nu înseamnă confort, ci disconfort: balonare, crampe, senzație de "greu" după masă.

Intoleranța la lactoză e frecventă și, de cele mai multe ori, îi face pe cei afectați să evite complet produsele lactate, din teama reacțiilor neplăcute.

Nutriționistul Mihaela Bilic propune o abordare graduală, care pornește de la ideea că toleranța se poate antrena, în timp, prin expunere controlată.

"Cum facem să ne împrietenim cu laptele? Consumăm treptat și regulat produse lactate, până când organismul reîncepe să sintetizeze enzima lactază!", spune Mihaela Bilic, punctând câteva reguli simple: de la laptele fără lactoză și porții mici crescute progresiv, până la momentul consumului și tipul de produse alese.

"Iată și câteva recomandări practice:

• Consumați lapte fără lactoză, este mai dulce și nu dă balonare. Deși se numește “fără lactoză”, din lapte nu s-a scos lactoza la propriu, ci ea a fost scindată în mod natural prin adaos de enzime înainte de a fi îmbuteliat.
• Consumați zilnic cantități mici și creșteți doza progresiv, la fiecare 4-5 zile, până când ajungeți să-l tolerați.
• Nu beți laptele pe burta goală, va trece rapid prin stomac iar lactoza nedigerată ajunge în colon și produce fermentație. Asocierea lapte cu cereale/ făinoase încetinește tranzitul și favorizează digestia.
• Alegeți lapte integral și produse lactate nedegresate, grăsimea din lapte încetinește golirea gastrică și facilitează descompunerea lactozei.
• Consumați laptele cald, temperatura crescută determină o hidroliză parțială a lactozei", spune nutriționistul Mihaela Bilic.