Țelina, o legumă plină de nutrienți, este adesea subestimată în dieta zilnică. De la conținutul său bogat în antioxidanți și proprietățile antiinflamatorii la beneficiile pentru digestie și versatilitatea în bucătărie, această legumă modestă aduce un spectru variat de avantaje pentru sănătate.
1. Sursă excelentă de antioxidanți și nutrienți esențiali
Țelina conține vitamina C, beta-caroten și flavonoide, dar surpriza vine din faptul că o singură tulpină de țelină oferă cel puțin 12 tipuri de antioxidanți. Acești compuși protejează celulele și organele de daunele oxidative și contribuie la reducerea inflamațiilor din organism, potrivit Healthline.
2. Reducerea inflamațiilor și susținerea sistemului digestiv
Proprietățile antiinflamatorii ale țelinei sunt remarcabile, cu aproximativ 25 de compuși antiinflamatori găsiți în această legumă. Acești compuși au fost asociați cu reducerea riscului de afecțiuni precum artrita și osteoporoza. De asemenea, țelina conține polizaharide pe bază de pectină care, conform studiilor pe animale, pot ajuta la reducerea ulcerelor stomacale și îmbunătățirea mucoasei gastrice.
3. Sursă de vitamine și minerale importante
Atunci când consumi țelină, te bucuri de aportul de vitamine precum A, K și C, împreună cu minerale esențiale precum potasiul și acidul folic. Conținutul său scăzut de sodiu și indexul glicemic redus fac din țelină o alegere excelentă pentru menținerea unui nivel constant al zahărului din sânge.
4. Efect alcalinizant și beneficii pentru sănătatea generală
Țelina are un conținut ridicat de apă, aproape 95%, ceea ce o face excelentă pentru hidratare și menținerea sănătății tractului digestiv. Mineralele precum magneziul, fierul și sodiul din țelină au un efect de neutralizare asupra alimentelor acide și sunt esențiale pentru funcțiile corporale fundamentale.
Cum să alegi și să păstrezi țelina pentru a-i menține proprietățile nutriționale
Selectarea și depozitarea: Alege tulpini de țelină robuste și vertical, cu frunze crocante și proaspete. Evită-le pe cele cu pete galbene sau maro. Este indicat să tai țelina chiar înainte de a o folosi pentru a păstra nutrienții.
Utilizarea frunzelor: Nu arunca frunzele, acestea conțin cea mai mare concentrație de nutrienți precum calciu, potasiu și vitamina C. Consumă-le într-o zi sau două de la cumpărare, deoarece nu se păstrează bine.
Beneficiile sale remarcabile nu se opresc aici. Capacitatea de a neutraliza inflamațiile, contribuind astfel la prevenirea unor afecțiuni precum artrita sau osteoporoza, împreună cu conținutul său ridicat de vitamine și minerale esențiale, transformă țelina într-un aliat de nădejde pentru o viață sănătoasă.
Vezi și: Râgâitul: cauze, simptome, tratament. Când este necesar să consulți medicul
Cu atenție la alegerea și depozitarea corectă a țelinei, poți menține proprietățile nutriționale de care aceasta dispune. Consumată proaspătă și în combinație cu alte ingrediente sănătoase, țelina poate aduce o contribuție semnificativă în menținerea unei stări bune de sănătate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
