Un suc special formulat din roșii și soia a redus semnificativ markerii inflamației la adulți cu obezitate, după doar patru săptămâni de consum zilnic, potrivit unui nou studiu publicat în Molecular Nutrition & Food Research.
=Inflamația cronică de grad scăzut este considerată unul dintre factorii centrali în dezvoltarea bolilor metabolice, cardiovasculare și chiar oncologice. În acest context, cercetătorii explorează tot mai des ideea de „alimente funcționale”, produse care nu doar hrănesc, ci influențează direct procese biologice.
Un nou studiu realizat de o echipă de la Ohio State University sugerează că un suc combinat din roșii bogate în licopen și extracte din soia ar putea reduce semnificativ inflamația sistemică.
În urma unui experiment clinic, consumul zilnic al sucului de roșii și soia a dus la scăderi semnificative ale unor markeri inflamatori importanți din sânge.
Mai exact, cercetătorii au observat reducerea a trei citokine asociate inflamației sistemice:
De asemenea, a fost observată o scădere a TNF-alfa, un marker-cheie al inflamației, însă fără semnificație statistică deplină.
„Ideea este: putem folosi intervenții bazate pe alimente pentru a modula inflamația? Și putem testa acest lucru într-un mod riguros, astfel încât să vedem efecte reale, nu doar presupuneri?”, a explicat autoarea principală Jessica Cooperstone, profesor asociat la Ohio State University, conform Medical Dialogues.
Efectul observat este pus pe seama a doi compuși bioactivi importanți:
Licopenul, carotenoid responsabil pentru culoarea roșie a roșiilor, cu rol antioxidant puternic
Izoflavonele din soia, compuși din clasa flavonoizilor, care pot interacționa cu receptorii hormonali și pot influența procesele inflamatorii
Ambele substanțe sunt fitochimicale naturale implicate în protecția plantelor, dar cu potențial biologic semnificativ și în organismul uman.
Cercetarea a inclus 12 adulți cu obezitate, dar fără alte afecțiuni severe. Protocolul a fost unul controlat, în mai multe etape:
Cercetătorii au analizat în special citokinele inflamatorii și metaboliții rezultați din procesarea nutrienților.
Pe lângă scăderea markerilor inflamatori din sânge, cercetătorii au observat și modificări metabolice interesante.
Aceste date sugerează că băutura nu are doar un efect teoretic antiinflamator, ci produce schimbări măsurabile la nivel biologic.
Pe baza rezultatelor și a datelor din studii pe animale, echipa de cercetare a obținut finanțare pentru un nou studiu clinic, dedicat pacienților cu pancreatită.
Inflamația pancreatică este o afecțiune dificil de tratat, cu opțiuni terapeutice limitate, în principal paliative.
„Îngrijirea pacienților cu pancreatită se concentrează pe controlul durerii și al simptomelor. Ipoteza noastră este că acest suc ar putea reduce inflamația și ar putea îmbunătăți calitatea vieții”, a explicat Cooperstone.
Rezultatele ridică o întrebare importantă pentru medicina nutrițională: pot alimentele să fie concepute nu doar pentru prevenție, ci și pentru intervenție directă asupra bolilor inflamatorii?
Studiul sugerează că, în anumite condiții, combinațiile precise de compuși bioactivi, precum licopenul și izoflavonele, pot produce efecte măsurabile asupra sistemului imunitar, chiar într-un interval scurt de timp, de doar patru săptămâni.
