Alimentele care reduc inflamația în două săptămâni. Medicii le recomandă

Un nou studiu a subliniat efectele benefice ale unei diete tradiționale din Tanzania, care a demonstrat o reducere semnificativă a inflamației, chiar și în doar două săptămâni. Cercetătorii au descoperit că dieta, care include legume, leguminoase, cereale antice și alimente fermentate, are efecte pozitive asupra unor condiții de sănătate grave, precum Alzheimer, artrită, tensiune arterială și boli de inimă.

Beneficii uimitoare pentru sănătate în doar două săptămâni

Un studiu publicat în Nature Medicine a arătat că trecerea la dieta tradițională a Tanzaniei a avut efecte remarcabile. Cercetătorii sugerează că beneficiile acesteia sunt comparabile cu cele ale bine-cunoscutei diete mediteraneene.

Inflamația a fost identificată ca un factor esențial în dezvoltarea unor afecțiuni periculoase, inclusiv demența, iar dieta tanzaniană a avut un impact benefic asupra acesteia. Proteinele din sânge, care sunt legate de o serie de condiții, precum infarctul miocardic, accidentele vasculare cerebrale și rezistența la insulină, au scăzut semnificativ.

Cum au evoluat participanții la studiu

Studiul a implicat 77 de bărbați sănătoși din zone urbane și rurale din nordul Tanzaniei. Participanții care obișnuiau să consume o dietă tradițională tanzaniană au schimbat regimul alimentar cu unul de tip occidental timp de două săptămâni.  Mesele incluse au fost, printre altele, carne friptă cu piure de cartofi și ouă cu cartofi prăjiți.

Cei care au adoptat dieta vestică au prezentat o creștere a proteinelor inflamatorii în sânge și activarea unor procese biologice asociate cu bolile legate de stilul de viață.

În schimb, participanții care au revenit la dieta africană tradițională sau au consumat băuturi fermentate au arătat o scădere a markerilor inflamatori, iar unele dintre aceste efecte au persistat chiar și patru săptămâni mai târziu, ceea ce sugerează că schimbările dietetice pe termen scurt pot avea efecte pe termen lung.

Alimentele care reduc inflamația în două săptămâni. Medicii o recomandă - FOTO: Freepik@DoYoNo

Dieta tradițională a poporului Chagga din Tanzania

Dieta testată în cadrul studiului este reprezentativă pentru tradițiile culinare ale poporului Chagga, care trăiește pe pantele Muntelui Kilimanjaro. Această dietă este în mare parte bazată pe plante și include ingrediente precum banane plantain, fasole, mei și sorg, alături de alimente fermentate și fructe și legume bogate în polifenoli.

Un preparat esențial din această dietă este kiburu — un terci preparat din banane plantain verzi și fasole roșie, care a fost inclus în meniul participanților.

Potențialul dietelor tradiționale africane pentru sănătate

Dr. Quirijn de Mast, unul dintre autorii studiului, a subliniat că alte diete tradiționale africane ar putea oferi beneficii similare.

"Dieta mediteraneană a fost studiată în detaliu, dar dietele tradiționale africane dețin un potențial neexploatat pentru promovarea sănătății. Aceste diete sunt diverse, bogate în fibre și includ produse alimentare unice care pot oferi avantaje specifice pentru sănătate", a afirmat el.

Schimbări rapide în dieta africană și impactul urbanizării

Urbanizarea rapidă și proliferarea alimentelor procesate au dus la o scădere a consumului de preparate tradiționale în multe părți ale Africii. În același timp, afecțiuni care erau odată rare în regiune, precum bolile inflamatorii intestinale și diabetul de tip 2, au început să devină mai frecvente.

Dr. De Mast a atras atenția asupra riscurilor legate de pierderea diversității dietetice tradiționale africane, care ar putea fi esențială pentru combaterea bolilor legate de stilul de viață.

Alimente neprocesate, bogate în fibre: cheia sănătății

"Principiul de bază este consumul de alimente neprocesate, bogate în fibre. Africa adăpostește o diversitate extraordinară de diete tradiționale, multe dintre care sunt încă sub-explorate în cercetarea științifică și riscă să dispară înainte ca să înțelegem pe deplin potențialul lor", a explicat dr. De Mast.

El a adăugat că cerealele africane antice, precum teff, ar putea avea beneficii deosebite pentru sănătate, merite pentru care ar trebui să fie studiate mai amănunțit.

Un contrast dur cu dieta vestică

Studiul subliniază cât de semnificative pot fi efectele unei diete sănătoase, chiar și după doar două săptămâni.

"Dieta africană include multe legume, fructe, fasole, cereale integrale și alimente fermentate. Studiul nostru evidențiază beneficiile acestor produse alimentare tradiționale pentru inflamație și procesele metabolice din corp. În același timp, arătăm cât de dăunătoare poate fi o dietă vestică nesănătoasă.

Aceasta constă, de obicei, în alimente procesate și bogate în calorii, precum cartofi prăjiți și pâine albă, cu exces de sare, zaharuri rafinate și grăsimi saturate. Inflamația este la rădăcina multor afecțiuni cronice, ceea ce face acest studiu extrem de relevant și pentru țările vestice", a spus De Mast.