Dacă credeți că trecerea de la zahăr la îndulcitorii fără calorii vă poate ajuta să fiți sănătoși și să scădeți în greutate mai gândiți-vă. Acesta este mesajul cercetătorilor germani...
După ani de cercetări, există încă dovezi foarte slabe că îndulcitorii ar putea fi benefici, spun oamenii de știință germani.
,,Majoritatea rezultatelor din domeniul sănătății nu păreau să înregistreze diferențe între grupurile expuse și cele neexpuse de îndulcitorii fără zahăr. Cantitatea de îndulcitor fără zahăr folosită nu pare să conteze. La copii, nu s-au descoperit dovezi în ceea ce privește creșterea în greutate la cei care au folosit zaharuri și cei care au folosit îndulcitori. Nu a existat, de asemenea, nici o dovadă a efectului îndulcitorilor fără zahăr asupra adulților supraponderali sau obezi sau asupra copiilor care încercau în mod activ să piardă în greutate”, a concluzionat echipa condusă de Joerg Meerpohl de la Universitatea din Freiburg.
În câteva studii care au arătat un beneficiu ușor pentru sănătate la utilizarea îndulcitorilor, dimensiunile populației au fost fie foarte mici sau durata de studiu a fost prea scurtă pentru a trage orice concluzii ferme, au remarcat autorii acestui studiu.
Dieteticianul Sharon Zarabi, care conduce programul bariatric de la Spitalul Lenox Hill din New York City nu a fost surprins de constatări. ,,Indiferent de modul în care sunt comercializați îndulcitorii fără zahăr sunt substanțe chimice sau un zahăr modificat din forma sa naturală pentru a servi unui scop funcțional. Aroma nu are nici un efect asupra sănătății. Aroma îmbunătățește doar o hrană sau o băutură pentru a crește consumul", a spus nutriționistul american.
Un grup care reprezintă producătorii de îndulcitori fără zahăr a contestat constatările germanilor, potrivit MedicineNet.com. ,,În ciuda pretențiilor autorilor privind contrariul, dovezile științifice de cea mai bună calitate arată că consumul îndulcitorilor cu conținut scăzut și fără calorii are ca rezultat reducerea greutății corporale, nu duce la creșterea în greutate și nu cauzează pofta."
Echipa lui Meerpohl crede că sunt necesare studii mai lungi pentru a determina o dată pentru totdeauna dacă aceste produse reprezintă o alternativă sigură și eficientă la zahăr.
Mâncatul la momentul potrivit este mai important decât somnul pentru sănătatea inimii. Dar ce înseamnă, de fapt, momentul potrivit.
