Consumul excesiv de zahăr este legat de o serie de probleme de sănătate, inclusiv rezistența la insulină, dezvoltarea diabetului de tip 2 și a anumitor tipuri de cancer, boli de inimă și multe altele. Un nou stud...
Un studiu (link direct), realizat de Universitatea din Michigan, oamenii de știință au descoperit că zahărul poate reduce efectul dopaminei în creier.
În creierul oamenilor, dar și al muștelor, există circuite neuronale care depind de dopamină, un neurotransmițător, care se ocupă de alimentele cu gust dulce. Atunci când este consumată o dietă bogată în zahăr, studiul a constatat că semnalul de recompensă din creierul muștelor a fost întârziat sau redus, diminuând senzația de sațietate și crescând cantitatea de mâncare consumată.
Cercetătorii au descoperit că atunci când aceste semnale de recompensă au fost reduse, muștele din studiu nu s-au mai săturat și au ajuns să mănânce ore în șir. Așa cum era de așteptat, muștele care au mâncat prea mult, au sfârșit prin a lua în greutate.
Din fericire, studiul a descoperit că înlocuirea unei diete cu conținut ridicat de zahăr cu o dietă mai sănătoasă a inversat acest efect de amortizare, circuitele neuronale și-au recăpătat sensibilitatea, iar consumul alimentar a scăzut în cele din urmă. Acest lucru poate ajuta la explicarea apetitului redus, mulți oameni raportează senzația aceasta atunci când trec la un protocol alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați.
Studiul integral, aici.
De ce are nevoie corpul nostru de zahăr: mai mult decât un gust dulce. Cum să consumi zahăr în mod sănătos.
Ai dureri de stomac și senzație de arsură? Nu mai ignora semnalele. Ce alimente îți pot salva stomacul și pe care trebuie să le eviți.
După 50, corpul tău are nevoie de altceva – află ce alimente te ajută să eviți durerile și accidentările! Cum îți poate proteja dieta mușchii și oasele!
