Trump declară război alimentelor ultraprocesate și zaharurilor adăugate. Ce să mănânci pentru o dietă sănătoasă

Administrația Trump a lansat noi recomandări nutriționale, punând accent pe reducerea consumului de alimente ultraprocesate și zaharuri adăugate. Oficialii americani încurajează alegerea alimentelor "adevărate", precum fructele, legumele și carnea roșie, pentru o dietă echilibrată.

"Alimentele ultraprocesate, pline de aditivi, zaharuri și sare, dăunează sănătății și trebuie evitate. Mesajul este clar: mâncați alimente adevărate", a spus secretarul american pentru Sănătate, Robert Kennedy Jr..

Proteine și metode de preparare recomandate

Noile ghiduri nutriționale subliniază consumul unei varietăți de proteine de origine animală și vegetală. Se recomandă ouă, carne de pasăre, fructe de mare, carne roșie, fasole, linte, nuci, semințe și soia. Autoritățile americane recomandă metode de gătit precum friptul, grătarul sau tigaia, evitând prăjirea.

Secretarul pentru Agricultură, Brooke Rollins, a explicat principalele linii.

"Mai multe proteine, mai multe produse lactate, mai multe grăsimi bune, mai multe cereale integrale, mai multe fructe și legume", a spus Brooke Rollins.

Accesibilitatea alimentelor sănătoase

Costul unei mese echilibrate poate reprezenta o provocare financiară pentru unele familii. Oficialii americani susțin că lucrează pentru ca toate familiile să aibă acces la alimente sănătoase. Conform secretarului pentru Agricultură, o masă completă, care include carne, ouă, lactate, legume și pâine integrală, poate costa în jur de 3 dolari.

Reacții din lumea academică

Profesoara de nutriție Marion Nestle, de la Universitatea New York, sprijină ferm recomandarea de reducere a alimentelor ultraprocesate. Ea critică însă accentul pus pe proteinele animale și produsele lactate integrale și consideră că această abordare poate favoriza industria cărnii și a lactatelor.

Alimentația ultraprocesată în Statele Unite

Datele naționale arată că, în perioada 2021-2023, peste jumătate din aportul caloric al americanilor a provenit din alimente ultraprocesate, aspect care marchează un nivel maxim la nivel global.

Noul set de recomandări urmărește reducerea acestei dependențe și promovează un stil de viață mai sănătos și prevenirea bolilor asociate cu obezitatea și diabetul.