Două iaurturi care arată la fel pot avea cantități foarte diferite de zahăr. Medicul diabetolog explică ce trebuie să verifici pe etichetă pentru a-ți proteja glicemia.
Iaurtul este considerat un aliment sănătos, dar nu toate produsele de pe raft au aceeași compoziție. Deși ambalajele pot arăta aproape identic, diferențele dintre iaurtul simplu și cel cu fructe sau de băut pot fi importante pentru persoanele care trebuie să își controleze glicemia.
Dr. Mădălin Braitoru, medic diabetolog, atrage atenția asupra cantității de zahăr din iaurturile din comerț și explică de ce eticheta trebuie verificată înainte de cumpărare.
Iaurtul natural conține în jur de 5 grame de glucide la 100 de grame. Acestea provin în principal din lactoza prezentă în mod natural în lapte.
În schimb, iaurturile cu fructe sau cele de băut pot avea de două-trei ori mai multe glucide. O mare parte din această cantitate poate proveni din zahărul adăugat de producători.
Medicul atrage atenția că anumite mențiuni de pe ambalaj pot crea impresia unui produs sănătos, fără să ofere însă informații clare despre cantitatea de zahăr.
"0% grăsime", "cu fructe" sau "cu cereale" sună bine, dar nu spun nimic despre zahăr.
Unul dintre cele mai simple lucruri pe care le pot face cumpărătorii este să întoarcă ambalajul și să verifice tabelul nutrițional.
"Întoarceți paharul: la "din care zaharuri", iaurtul simplu are în jur de 4–5 g la 100 g. Mult peste atât înseamnă, de obicei, zahăr adăugat", explică dr. Mădălin Braitoru.
Valorile sunt orientative și au la bază tabelele de compoziție a alimentelor și recomandările de nutriție din ghidurile de diabet ADA Standards of Care 2026.
Este important de reținut că iaurtul natural conține zaharuri în mod firesc, prin lactoză. Prin urmare, prezența zaharurilor pe etichetă nu înseamnă automat că produsul are zahăr adăugat. Diferențele mari față de valorile obișnuite ale iaurtului simplu pot ridica însă un semn de întrebare.
Renunțarea la iaurturile îndulcite nu înseamnă că trebuie să renunți la gustul dulce. Iaurtul simplu poate fi combinat cu ingrediente naturale, care îl transformă într-o gustare mai sățioasă.
Medicul recomandă câteva variante simple, precum nucile, fructele de pădure, mărul cu scorțișoară sau fulgii de ovăz simpli.
Aceste combinații pot oferi mai multă sațietate și pot contribui la un răspuns glicemic mai echilibrat decât o gustare cu mult zahăr adăugat.
"Alegeți iaurt natural, chefir sau sana, iar dulcele puneți-l voi, dintr-un fruct întreg. Micile schimbări fac diferența", explică dr. Mădălin Braitoru.
Pentru persoanele cu diabet sau cu probleme de control al glicemiei, verificarea etichetei poate fi un pas important. Două produse care par asemănătoare la prima vedere pot avea cantități foarte diferite de zaharuri, iar alegerea unui iaurt natural oferă un control mai bun asupra ingredientelor din gustarea de zi cu zi.
