Consumul unei sticle de vin pe săptămână e egal cu fumatul până-n 10 țigări, susține un studiu
Anumite alimente pot influența aroma vinului, susține un studiu.
Un vin face o masă delicioasă să aibă un gust și mai bun. Și reciproca este valabilă: anumite alimente pot influența aromele vinurilor. Cercetătorii au analizat modul în care lipidele - molecule grase abundente în brânză, carne, uleiuri vegetale și alte alimente - interacționează cu taninurile de struguri, mascând aromele nedorite ale compușilor vinului. Au observat că anumite alimente reduc aceste senzații, îmbunătățind aroma unui vin, dar neștiind de ce. Unele studii au sugerat că taninurile interacționează cu lipidele la nivel molecular.
Cercetătorii au analizat modul în care taninurile influențează dimensiunea și stabilitatea picăturilor de lipide într-o emulsie. Combinând rezultatele biofizice și senzoriale, cercetătorii au concluzionat că taninurile pot interacționa cu picăturile de ulei din gură, făcându-le mai puțin disponibile pentru a se lega de proteinele salivei și a provoca astringența, arată un comunicat al Societății Americane de Chimie.
Studiul științific, AICI.
Mănânci acest aliment zilnic și îți crește tensiunea arterială fără să-ți dai seama. Trebuie să-l reduci urgent din alimentația ta.
Aceste trucuri îți vor transforma casa într-o oază de relaxare care te îmbie cu un miros plăcut.
Ai dureri de cap? Acest truc simplu de pe mână te poate salva. Cum te poți simți mai bine în câteva minute.
Odată cu venirea iernii, cu zăpadă și îngheț, inevitabil ne confruntăm cu trotuare, scări sau alte suprafețe alunecoase.
Trucurile simple care îți încălzesc locuința fără să-ți golească buzunarele. Îți încălzesc casa rapid, mult și fără costuri mari.
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
Warren Buffett - lecțiile unui miliardar despre adevărata fericire. Cele 5 lucruri pe care trebuie să le cumperi ca să fii fericit.
De ce ar trebui să-ți bagi picioarele în apă cu sare cel puțin o dată pe săptămână. Cele 5 efecte uimitoare de care trebuie să afli.
Ai șters vreodată telefonul cu spirt? Ce urmează să afli s-ar putea să te șocheze.
Cele 5 greșeli comune pe care le faci în bucătărie și care îți pot îmbolnăvi toată familia.
