Când bem cafea, substanțele din ea activează doi dintre cei 25 de receptori cu gust amar din organism, arată un studiu.
Cafeaua, una dintre cele mai populare băuturi din lume, activează doi dintre cei 25 de receptori au gustului amar, susțin cercetători de la Leibniz-Institutul pentru Biologie a Sistemelor Alimentare și Universitatea Tehnică din Munchen. E știut faptul că cafeina este cel mai cunoscut constituent al cafelei amare, dar nu e responsabilă exclusiv de gustul amar al băuturii. Cercetătorii au sesizat cinci constituenți diferiți ai cafelei amare: mozambiosidă identificată în fasolea Arabica, produsul său prăjit bengalensol și compuși cafestol, kahweol și cafeină.
”Toate concluziile noastre indică faptul că substanțele de cafea amară activează în mod specific doi dintre cei 25 de receptori cu gust amar. Știm, de asemenea, că ambele tipuri de receptori sunt prezente nu numai în celulele gustative. (…) Este interesant că multe persoane nu posedă receptorul gustului amar TAS2R43 din cauza unei variații genetice. Acest lucru ar putea explica diferențele în percepția gustului individual al cafelei”, consideră cercetătorii, într-un comunicat al Institutului german.
Studiul, AICI.
Cum transformi ceaiul obișnuit în medicament pentru răceală. Iată câteva trucuri simple cu efecte uimitoare.
Reduc inflamația, protejează creierul și încetinesc îmbătrânirea. Și tot ce trebuie e să mănânci asta zilnic.
Sucul răcoritor care accelerează arderea grăsimilor. Reduce glicemia, curăță intestinul și sprijină metabolismul.
Acest ceai scade hipertensiunea și glicemia. Are efect semnificativ.
Care sunt cele mai bune ceaiuri pentru femeile de peste 40 de ani. Iată cum să-ți echilibrezi hormonii în mod natural.
Ceaiul care șterge riscul de cancer hepatic. Curăță ficatul.
Această plantă îți detoxifică ficatul și îți îmbunătățește digestia. O ai deja în casă!
5 plante medicinale care chiar funcționează (confirmate de știință).
Acest ceai protejează inima și creierul și este consumat și de cei care vor să slăbească.
Fructul care îți curăță arterele și ține diabetul departe.
Acest compus natural previne degradarea creierului și îi oferă un scut protector.
Ce efect are ceaiul asupra tensiunii arteriale. Detaliul pe care trebuie să îl știi.
Acest aliment pe care îl mănânci dimineața, te ajută să ai un somn odihnitor. Are efect calmant.
