Alimentația în sezonul rece poate fi un aliat de nădejde împotriva frigului, oferind energie, imunitate și confort, dacă este aleasă corect.
Pe măsură ce temperaturile scad, organismul are nevoie de hrană pentru a-și menține căldura și a-și susține procesele naturale. Dorințele de iarnă ne conduc adesea către mese bogate și copioase, dar există multe modalități de a satisface aceste dorințe, menținând în același timp o dietă nutritivă.
Mai jos găsiți celor mai bune alimente care să vă țină de cald, să vă stimuleze imunitatea și să vă alimenteze organismul pe tot parcursul lunilor friguroase.
Cerealele integrale precum fulgii de ovăz, quinoa și farro sunt excelente alimente de bază pentru iarnă. Conținutul lor ridicat de fibre asigură o digestie lentă, care generează mai multă căldură în timpul metabolismului.
De asemenea, sunt bogate în zinc și nutrienți esențiali, susținând imunitatea și sănătatea generală. Un bol cald de fulgi de ovăz, îmbogățit cu nuci, fructe sau mirodenii precum scorțișoara, reprezintă un mic dejun reconfortant.
Supele sunt un alt element esențial al iernii. Fie că sunt făcute cu leguminoase, orz sau legume, acestea oferă hidratare și căldură, fiind în același timp pline de nutrienți. Adăugați condimente precum ghimbir, chimen sau piper pentru a le spori proprietățile.
Asocierea supelor cu cereale integrale sau fasole oferă o masă echilibrată, consistentă și nutritivă.
Iarna oferă o abundență de fructe și legume de sezon care sunt atât delicioase, cât și sănătoase. Citricele precum portocalele, lămâile și grepfrutul sunt bogate în vitamina C, care întărește imunitatea și îmbunătățește starea de spirit.
Merele, prunele și kiwi oferă, de asemenea, o doză plină de nutrienți. Bananele, bogate în magneziu, ajută la reglarea temperaturii corpului și reprezintă o gustare ușoară.
Legumele rădăcinoase precum morcovii și sfecla sunt comune iarna și sunt pline de betacaroten și vitaminele A și C. Prăjirea acestor legume le caramelizează zaharurile naturale, făcându-le un adaos aromat la orice masă.
Frunzele verzi precum varza kale și spanacul, proaspete sau congelate, sunt surse excelente de vitamina C, vitamina K și vitamina A, toate acestea fiind esențiale pentru sănătatea generală în timpul lunilor reci.
Nucile și fructele uscate precum migdalele, nucile și curmalele sunt surse de energie pentru iarnă, oferind grăsimi sănătoase și minerale esențiale. Acestea ajută la menținerea temperaturii corpului și pot fi consumate ca gustări sau încorporate în mese. Pentru un plus de energie, acoperiți nucile sau năutul cu ulei de măsline și prăjiți-le pentru o gustare crocantă.
Condimentele precum ghimbirul, scorțișoara și chimenul sunt termogenice naturale, ceea ce înseamnă că cresc căldura corporală în timpul digestiei. Ghimbirul este un ingredient versatil care poate fi folosit în ceaiuri, supe sau amestecuri. Scorțișoara nu numai că îmbunătățește aroma băuturilor calde și a fulgilor de ovăz, dar stimulează și metabolismul.
Alimentele bogate în proteine precum fasolea, lintea și năutul sunt alimente de bază excelente pentru iarnă. Nu numai că oferă energie, dar și potolesc foamea prin încetinirea digestiei.
Adăugarea fasolei la supe sau salate creează o mâncare consistentă și satisfăcătoare. Lintea, bogată în fier și fibre, este deosebit de benefică pentru menținerea nivelului de energie în timpul lunilor mai reci.
Pentru cei care includ carnea în dieta lor, opțiunile slabe în grăsimi precum carnea de pasăre și peștele sunt surse excelente de proteine și fier. De asemenea, carnea crește temperatura corpului în timpul metabolismului.
Începeți cu preparate ușoare, cum ar fi supele sau fileurile la cuptor, înainte de a trece la mâncăruri mai consistente, cum ar fi carnea prăjită.
Citește și: Multitasking: efectele negative pentru minte. Regula de 20 de minute care te scapă de acest obicei
Iaurtul grecesc este o opțiune bogată în nutrienți, cu un conținut mai ridicat de proteine decât iaurtul obișnuit. Probioticele sale ajută digestia și susțin sănătatea intestinelor, care poate fi adesea pusă la încercare în timpul iernii. Savurați-l cu fructe proaspete sau folosiți-l ca bază pentru smoothie-uri pentru o gustare rapidă și nutritivă.
Ghee, cunoscut pentru proprietățile sale de stimulare a imunității, este un alt favorit al iernii. Acesta poate fi adăugat la supe, tocănițe sau chiar la un simplu bol de orez pentru o masă reconfortantă și bogată în energie.
Foto: Freepik @vecstock
Menținerea hidratării pe timp de iarnă este la fel de crucială ca în timpul verii. Cu toate acestea, apa rece s-ar putea să nu pară atrăgătoare în lunile friguroase. Optați pentru băuturi calde, cum ar fi ceaiurile din plante, ciocolata caldă sau laptele cu turmeric pentru a rămâne hidratat și cald. Aceste opțiuni oferă, de asemenea, beneficii suplimentare pentru sănătate, cum ar fi stimularea imunității și îmbunătățirea digestiei.
Pentru iubitorii de cafea, moderația este esențială. În timp ce o ceașcă sau două de cafea pot oferi căldură și vigilență, excesul de cofeină poate avea efecte deshidratante. În mod similar, amestecurile pe bază de plante cu ghimbir sau chimen pot oferi căldură fără cofeină.
Mierea, cunoscută pentru proprietățile sale calmante, este un aliment de iarnă versatil. Poate fi consumată ca atare, adăugată la ceaiuri sau pusă peste cereale și fructe. Dulceața sa naturală satisface pofta de zahăr, susținând în același timp sistemul imunitar.
Gustările precum nucile prăjite, fructele proaspete sau o felie de pâine integrală cu unt de nuci sunt modalități simple și sănătoase de a potoli foamea între mese. Încorporarea unui amestec de proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați asigură o energie echilibrată pe tot parcursul zilei.
Atunci când planificați mesele, concentrați-vă pe încorporarea unei varietăți de grupuri de alimente pentru a maximiza nutrienții. Legumele rădăcinoase, cerealele și o porție de proteine sau lactate pot crea mese satisfăcătoare, calde și ușor de preparat.
A mânca bine în timpul iernii înseamnă a găsi un echilibru între confort și nutriție. Prin includerea unei varietăți de cereale integrale, produse de sezon, surse de proteine și condimente încălzitoare, este posibil să rămâneți sănătoși, calzi și satisfăcuți.
Cu alegeri conștiente și idei creative de mese, iarna poate fi un anotimp care hrănește corpul și încântă simțurile. Fie că este vorba despre un bol de supă, o porție de legume prăjite sau o băutură caldă, fiecare masă poate contribui la o iarnă mai sănătoasă și mai confortabilă.
Crezi că mănânci sănătos? S-ar putea să te înșeli. Nu mai consuma aceste alimente! Medicii trag un semnal de alarmă!
De ce are nevoie corpul nostru de zahăr: mai mult decât un gust dulce. Cum să consumi zahăr în mod sănătos.
