De ce simțim că mâncarea nu are gust fără pâine? Cum ne influențează obiceiurile alimentare și contribuie, de fapt, pâinea la acumularea kilogramelor în plus.
Pe 16 octombrie, de Ziua Mondială a Pâinii, ne întoarcem la un obicei atât de familiar pentru mulți dintre noi. Masa la care parcă nimic nu are același gust fără o felie de pâine.
Pâinea ocupă un loc important în alimentația multor români, iar renunțarea la ea poate fi dificilă chiar și atunci când își doresc să slăbească. Obiceiurile din copilărie, educația alimentară și senzația de sațietate influențează alegerile de la masă.
Dr. Doru Negru, medic primar Diabet și Boli Interne, a explicat, în exclusivitate pentru DC Medical, de ce pâinea rămâne un aliment nelipsit din mesele unor persoane și de ce cantitatea de mâncare contează în controlul greutății.
Obiceiul de a consuma pâine la fiecare masă se formează adesea încă din copilărie. Pentru mulți oameni, pâinea nu reprezintă doar un aliment, ci și o parte a rutinei zilnice, de care se despart cu greu.
Medicul Doru Negru descrie această legătură printr-o experiență personală și amintește de sfaturile pe care le primeau generațiile trecute.
"Acum vedeți? Noi am fost crescuți de mama linguță. Noi am fost crescuți cu ideea: "Bagă pâine în mâncare. Mănâncă cu pâine, că aia ține de foame". Așa am fost învățați. E foarte ușor să dai din gură. Dar să știți că, dacă cineva îmi dă mâncare fără pâine, eu nu o mănânc.
Dacă nu simt gustul pâinii în gură, nu știu dacă e bine sau rău. Dar eu mănânc și mă hrănesc cu pâine. M-am obișnuit să simt gustul pâinii.
Nu știu dacă e bine sau rău, dar așa am fost învățați. Ideea e: cât să mănânci? N-am nimic împotrivă", a explicat dr. Doru Negru, medic primar Diabet și Boli Interne, în exclusivitate pentru DC Medical.
Dincolo de preferințele alimentare, cantitatea de mâncare și aportul energetic au un rol important în menținerea greutății. Medicul atrage atenția asupra exceselor și asupra obiceiului de a mânca mai mult decât are nevoie organismul.
"Pui pe cântar de-asta și de-acea, socotind ca, în intervalul de timp al următoarelor trei ore, consumul energetic să fie mai mare decât ce ai "furat" pe sub nas. Sar peste o masă, ceea ce e firesc și normal. La masa următoare, mănânci cât trebuie.
Nu lipești două mese, pentru că orice exces se va depune. Te-ai "spurcat" o dată? O dată, da, omenește, să te spurci. Dar nu toată ziua, bună ziua", a mai spus dr. Doru Negru.
