5 greșeli comune în bucătărie care îți pot îmbolnăvi familia. Ai mare grijă la asta

Cele 5 greșeli comune pe care le faci în bucătărie și care îți pot îmbolnăvi toată familia.
Asigurarea siguranței alimentelor în bucătărie este esențială pentru a proteja familia de bolile cauzate de alimente. Deși intențiile sunt bune, anumite practici comune pot duce în mod involuntar la contaminare.
Cele 5 greșeli comune pe care le faci în bucătărie
1. Spălarea necorespunzătoare a mâinilor
Mâinile sunt un factor principal pentru transferul bacteriilor și virușilor periculoși către alimente.
Nespălarea corespunzătoare a mâinilor înainte și după manipularea alimentelor, mai ales a cărnii crude, poate duce la contaminare.
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) recomandă spălarea mâinilor cu apă caldă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde pentru a elimina eficient germenii.
2. Spălarea cărnii de pasăre crude
Mulți bucătari de acasă clătesc carnea de pasăre crudă sub apă curentă, crezând că astfel îndepărtează bacteriile.
Totuși, această practică poate răspândi germeni pe chiuvetă, blaturi și alte suprafețe din bucătărie prin stropire.
CDC recomandă evitarea spălării cărnii de pasăre crude, deoarece gătirea acesteia la temperatura corespunzătoare va elimina orice bacterii dăunătoare.
3. Contaminarea încrucișată a tăvilor de tăiat
Folosirea aceleași tăvi de tăiat pentru carne crudă și produse proaspete fără o curățare corespunzătoare poate transfera bacterii dăunătoare de la alimentele crude la cele gata de consum.
Pentru a preveni contaminarea încrucișată, este recomandat să folosești tăvi de tăiat separate și curate pentru alimente diferite, cum ar fi carne, pasăre, fructe de mare și una pentru legume, potrivit The University of Maine.
După fiecare utilizare, spală tăvile de tăiat cu apă fierbinte și săpun și lasă-le să se usuce la aer.
4. Dezghețarea incorectă a alimentelor congelate
Dezghețarea alimentelor congelate într-un mod incorect poate permite bacteriilor să se înmulțească. CDC recomandă dezghețarea alimentelor congelate în frigider, în apă rece sau în cuptorul cu microunde, și gătirea lor imediat după dezghețare.
Dezghețarea la temperatura camerei poate cauza ca straturile exterioare ale alimentelor să ajungă la temperaturi în care bacteriile se înmulțesc rapid, crescând riscul de îmbolnăvire.
5. Neluarea temperaturii corecte a alimentelor
Dependența exclusivă de indicii vizuali pentru a stabili dacă mâncarea este gătită corect poate fi înșelătoare. Folosirea unui termometru de bucătărie asigură că alimentele ajung la temperatura interioară sigură pentru a distruge bacteriile dăunătoare.
De exemplu, carnea de pasăre trebuie gătită la o temperatură internă de 74°C.
Institutul Tehnologilor Alimentari subliniază importanța utilizării unui termometru pentru a verifica gradul de gătire, deoarece indicii vizuali nu sunt întotdeauna de încredere.
Sfaturi suplimentare pentru siguranța în bucătărie
- Spălați frecvent mâinile, ustensilele și suprafețele cu apă fierbinte și săpun pentru a elimina germenii.
- Păstrați alimentele crude separate de altele pentru a preveni contaminarea încrucișată.
- Puneți alimentele perisabile rapid la frigider și depozitați resturile în recipiente puțin adânci pentru a le răci rapid.
-
Sucraloza ar putea reduce eficiența imunoterapiei pentru cancer30.08.2025, 22:21
-
-
-
Restricția fluxului sanguin accelerează dezvoltarea cancerului30.08.2025, 16:03
-
Ce spune circumferința gâtului despre sănătatea ta30.08.2025, 14:37
-
-
-
-
-
Creștere îngrijorătoare a cazurilor COVID-19 în România25.08.2025, 22:31
Semnul de pe conservă că peștele e contaminat. Ce este codul FAO și ce număr să EVIȚI: Uite secretul pentru un pește necontaminat
Ce să faci ca să nu ți se mai aburească ochelarii iarna. Trucul care chiar funcționează
Te-ai săturat să nu vezi nimic prin ochelari iarna? Descoperă trucurile care îți fac lentilele imune la aburire.
Dacă pui sare în chiuvetă, uite ce se întâmplă!
Știința spune să folosiți ventilatoarele până când temperatura este de 27°C. Trucul simplu care scade factura la curent
Australienii au descoperit TRUCUL genial care îți scade factura la curent cu până la 90% vara!
Cât de tare strângi mâna? Testul simplu care spune cât mai ai de trăit și ce boli ai
Trucul simplu pentru a avea călcâie fine. Dermatologii confirmă
Care este diferența dintre laptele degresat și laptele light?
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
Secretul berii la draft. De ce e diferită de berea la sticlă
Dacă ai acest simptom, mergi de urgență la medic. Poate fi un semn fatal
Dacă ai oricare dintre aceste simptome, nu aștepta! Sună la urgențe imediat!
Șterge oglinda cu hârtie de ziar și oțet. De ce să nu mai folosești lavete
Deficiență care provoacă crampe musculare și oboseală cronică: asta îți lipsește. Ce trebuie să mănânci urgent
Cum să devii un "super-senior". Harvard dezvăluie secretul longevității: Nu au Alzheimer sau demență. Creier impecabil la 90 de ani
Cinci lucruri pe care să le cumperi pentru a fi mai fericit. Lecția miliardarului Warren Buffett
Warren Buffett - lecțiile unui miliardar despre adevărata fericire. Cele 5 lucruri pe care trebuie să le cumperi ca să fii fericit.
Mersul japonez topește kilogramele și scade tensiunea. Uite ce trebuie să faci
7 remedii naturiste pentru arsuri solare: calmează pielea rapid
Aspartam: otrava dulce din "zero zahăr". Ce se întâmplă atunci când îl consumi și cum declanșează cancerul
Vitamina D ar putea opri cancerul colorectal. Doctorii sunt uimiți!
De ce e bine să pui puțin bicarbonat pe carne înainte de a o găti. Trucul gospodinelor de la țară
De ce e bine să pui puțin bicarbonat pe carne înainte de a o găti. Trucul gospodinelor de la țară.
De ce să nu mai ții periuța de dinți lângă chiuvetă
5 greșeli comune în bucătărie care îți pot îmbolnăvi familia. Ai mare grijă la asta
Cele 5 greșeli comune pe care le faci în bucătărie și care îți pot îmbolnăvi toată familia.
Luna perfectă în care să începi o schimbare. NU e ianuarie! 3 pași simpli să îți transformi starea de spirit, fără efort
Plimbările zilnice: beneficii pe care sigur nu le-ai știut. Cât trebuie să mergi pe jos dacă ai peste 50 de ani
De ce să pui oțet în mașina de spălat. Răspunsul te va surprinde
Oțet în mașina de spălat? Iată ce se întâmplă cu hainele tale! De ce tot mai mulți oameni aleg acest truc simplu