Cu ce să înlocuiești conservantul din murături. Leguma cu rol de conservant care amplifică gustul și păstrează murăturile crocante. Are și efect anticancerigen și antibacterian

Cu ce să înlocuiești conservantul din murături. Este o legumă care amplifică gustul, dar păstrează murăturile crocante.
Cu ce să înlocuiești conservantul din murături. Hreanul este adesea adăugat la murături datorită gustului său distinct și a capacității sale de a intensifica aromele. Hreanul este o legumă rădăcină cunoscută pentru gustul și mirosul său înțepător.
A fost folosit în întreaga lume de mii de ani, de obicei ca condiment, dar și în scopuri medicinale. Această rădăcină conține mai mulți compuși care pot oferi beneficii pentru sănătate, inclusiv efecte antibacteriene și anticancerigene, potrivit Healthline.
Hreanul, proprietăți anticancerigene
Glucosinolații și izotiocianații din această legumă rădăcină pot proteja împotriva cancerului prin inhibarea creșterii celulelor canceroase, precum și prin promovarea morții acestora. Unii compuși ai hreanului, cum ar fi sinigrina, pot acționa, de asemenea, ca antioxidanți și pot combate deteriorarea celulelor cauzată de radicalii liberi.
Aceste molecule reactive pot crește riscul de boli, inclusiv de cancer, atunci când nivelurile devin prea ridicate în organism. Studiile în eprubetă sugerează că compușii hreanului pot preveni dezvoltarea cancerului de colon, de plămâni și de stomac.
Mai mult, peroxidaza, o enzimă care se găsește în această rădăcină, ajută la activarea și stimularea unui compus anticancerigen puternic care vizează celulele canceroase pancreatice umane.
Hreanul, proprietăți antibacteriene
Izotiocianatul de alil, uleiul eliberat atunci când rădăcina de hrean este tăiată, poate avea puternice proprietăți antibacteriene. Studiile sugerează că acesta poate combate o serie de bacterii periculoase, inclusiv E. coli, H. pylori și Salmonella.
Un studiu în eprubetă a observat că izotiocianații extrași din rădăcina de hrean au ucis șase tipuri de bacterii orale.
Un alt studiu în eprubetă a constatat că acești izotiocianați au împiedicat dezvoltarea a patru tipuri de ciuperci care pot duce la infecții cronice ale unghiilor.
Izotiocianații se pot lega de anumite enzime pentru a împiedica creșterea celulelor bacteriene, deși mecanismul exact nu este bine înțeles. Deși aceste rezultate par promițătoare, este nevoie de mai multe cercetări.
Vezi și: Cum poți să trăiești mai mult. 8 reguli de aur care îți pot prelungi viața cu până la 24 de ani
Cum se folosește hreanul
Hreanul este folosit mai ales ca un condiment. Se consumă de obicei sub formă de hrean preparat, care se face din rădăcina rasă, plus oțet, zahăr și sare.
Sosul de hrean, o altă garnitură populară, adaugă smântână sau maioneză la amestec. Aceste condimente sunt de obicei servite în cantități mici cu carne sau pește.
Pentru a vă face propriul hrean preparat, radeți rădăcina manual sau într-un robot de bucătărie, apoi păstrați-o în oțet. Puteți cumpăra rădăcina în magazine sau online.
Hreanul este vândut și sub formă de supliment și ceai. Deoarece nu există o limită de siguranță stabilită în aceste forme, consultați medicul dumneavoastră pentru a vă asigura o doză adecvată.
Iată câteva motive pentru care se pune hrean la murături
Aromă puternică: Hreanul are un gust și o aromă distincte, picante și puțin piperate. Adăugarea de hrean la murături poate intensifica aromele și face ca murăturile să fie mai interesante din punct de vedere gustativ.
Conservare naturală: Hreanul conține substanțe naturale, cum ar fi compușii de sulf, care pot ajuta la conservarea murăturilor. Acești compuși inhibă dezvoltarea bacteriilor și a altor organisme care ar putea duce la deteriorarea murăturilor.
Textură crocantă: Hreanul adaugă o textură crocantă și puțină crocanță murăturilor, ceea ce poate fi plăcut pentru cei care apreciază acest aspect în murături.
Complementare culinară: Hreanul poate completa gustul murăturilor, făcându-le să fie mai potrivite pentru anumite preparate sau mese. De exemplu, murăturile cu hrean se potrivesc bine cu carne sau sandvișuri.
Valoare nutrițională: Hreanul este și o sursă de nutrienți, precum vitamina C și fibre alimentare, care pot adăuga valoare nutrițională murăturilor.
Tradiție culinară: Hreanul a fost adesea folosit în rețetele tradiționale de murături, așa că această practică s-a perpetuat de-a lungul generațiilor.
Trebuie menționat că adăugarea hreanului la murături este o opțiune opțională și depinde de preferințele personale. Dacă nu sunteți fan al gustului sau aromei hreanului, puteți să nu-l folosiți în murături sau să-l înlocuiți cu alte ingrediente care vă plac mai mult.
-
-
-
Ce este pelicula albă de pe struguri30.08.2025, 10:22
-
Ce înseamnă când visezi moartea. Psihologii, explicații30.08.2025, 08:39
-
George Clooney, bolnav. Ce a pățit actorul înainte de premiera Jay Kelly29.08.2025, 22:43
-
-
-
-
-
Creștere îngrijorătoare a cazurilor COVID-19 în România25.08.2025, 22:31
Sucul răcoritor care accelerează arderea grăsimilor. Reduce glicemia, curăță intestinul și sprijină metabolismul
Sucul răcoritor care accelerează arderea grăsimilor. Reduce glicemia, curăță intestinul și sprijină metabolismul.
Ceaiul aromat care reduce inflamația din organism, previne infecțiile și te calmează. Este ideal în perioadele cu vreme rece
Este matcha o alternativă mai sănătoasă la cafea? Iată ce trebuie să știți despre matcha
Planta care îți dă putere. Te scapă de stres și te ajută să dormi. Efectele ei sunt incredibile
Varza murată, aliatul neașteptat al intestinului. Cum protejează fermentația împotriva inflamației
Acest aliment curăță intestinul în profunzime și reduce inflamația.
Planta care vindecă inflamația colonului. Mătură deșeurile intestinale
O plantă banală din grădină ar putea vindeca inflamațiile intestinale.
Ce se întâmplă dacă mănânci corcodușe verzi. Nu ți-a spus nimeni ASTA! Sunt cianură în stomac
6 ceaiuri care îți relaxează corpul și mintea înainte de culcare. Soluția naturală pentru insomnie
Un somn liniștit poate începe cu un simplu obicei de seară, bazat pe plante care te ajută să te relaxezi și să te eliberezi de stres.
Alimentul poate scăpa milioane de oameni de diabet și boli de inimă
Acest aliment poate preveni diabetul și bolile de inimă. E plin de fibre și reduce colesterolul și scade inflamația.
Băutura care arde grăsimea și elimină metalele grele din corp. E minune pentru ficat
Tot ce trebuie să știi despre semințele de chia. 5 beneficii dacă le consumi zilnic
Folosite de mii de ani, semințele de chia continuă să impresioneze prin potențialul lor nutritiv și versatilitatea lor în alimentație.
Alum pentru piele: utilizări, beneficii și riscuri. Ce este alumul, de fapt
Mănâncă asta zilnic și pielea ta va străluci! 5 alimente pline de colagen și niacinamide
Cafeaua și longevitatea: mai mult decât o băutură energizantă. Îți poate prelungi viața cu până la 2 ani
Ceaiul banal care poate scădea tensiunea arterială fără pastile
Ceaiul de schinduf, remediu natural pentru reglarea glicemiei. Are efect antiinflamator
Compusul natural care previne degradarea creierului. Îi oferă un scut protector
Acest compus natural previne degradarea creierului și îi oferă un scut protector.
Menstruații dureroase? Acest remediu naturist poate înlocui calmantele
Șase fructe care surclasează portocala la conținutul de vitamina C
Șase fructe care surclasează portocala la conținutul de vitamina C.
Lapte auriu, băutura minune care combate stresul și insomnia. Te scapă de balonare. Rețeta asta e virală
Alimentele care îți cresc imunitatea instant. Mit sau realitate? Numărul 9 te va uimi
De ce să nu mai arunci frunzele portocalelor. 8 beneficii pe care le au
Frunzele de portocale nu sunt doar un adaos parfumat pentru ceaiuri, ci ascund beneficii remarcabile pentru sănătate.
Ceaiul de măceșe: secretul unui sistem imunitar puternic. Efectele măceșelor asupra inimii și zahărului din sânge
Măceșele, alături de gustul lor dulce-acrișor, sunt bogate în vitamine și antioxidanți, având numeroase beneficii pentru sănătate.