Murături fără conservanți: rețeta simplă de făcut acasă. Ai nevoie de 5 ingrediente banale

Visezi să umpli cămara cu murături sănătoase, pline de aromă, fără aditivi și conservanți? Cum transformi legumele proaspete în delicii murate, perfecte pentru orice masă sau...
Vezi și:
Murăturile nu sunt doar un simplu ingredient pentru mesele tale, ci și o modalitate excelentă de a conserva legumele proaspete, îmbunătățind în același timp sănătatea ta.
Multe dintre murăturile disponibile în comerț conțin conservanți, substanțe chimice care prelungesc durata de viață a produsului și îl protejează împotriva deteriorării.
Cele mai comune tipuri de conservanți folosiți în murături includ:
- benzoatul de sodiu, care ajută la prevenirea dezvoltării bacteriilor și fungilor. Deși este considerat sigur în cantități moderate, unele studii sugerează că poate provoca reacții alergice la persoanele sensibile.
- sulfite, care sunt folosite frecvent pentru a preveni oxidarea și deteriorarea produselor alimentare. Sulfitele pot provoca reacții adverse, cum ar fi dificultăți respiratorii, în special la persoanele cu astm.
- acidul sorbic, care ajută la inhibarea mucegaiului și a altor microorganisme
- acidul citric, folosit ca acidifiant și conservant pentru a ajuta la menținerea culorii și a prospețimii legumelor murate. Deși este natural, unii oameni pot avea reacții adverse la nivel digestiv.
Din punct de vedere al efectelor pe care conservanții din murăturile vândute în comerț le pot avea pentru sănătate se numără:
- alergii cu simptome neplăcute
- probleme digestive precum balonare sau disconfort gastric
- afecțiuni autoimune sau probleme hormonale
Cum să faci murături acasă, fără conservanți
Murăturile sunt pline de probiotice benefice pentru sistemul digestiv și pot adăuga o notă de prospețime și gust mâncărurilor tale.
În plus, prepararea murăturilor acasă îți permite să controlezi ingredientele și să eviți conservanții artificiali.
Ingrediente de bază:
1. Legume - castraveți, morcovi, conopidă, varză, ardei, gogoșari, țelină sau alte legume care îți plac
2. Apă - folosește apă filtrată sau apă de izvor
3. Sare neiodată, pentru a evita aditivii
4. Oțet de mere sau oțet alb
5. Condimente precum - usturoi, mărar, boabe de piper, frunze de dafin și chili, în funcție de preferințe.
Cum faci murături fără conservanți, chiar la tine acasă, simplu și rapid
1. Pregătirea legumelor
Spală bine legumele și taie-le în formele dorite. Poți folosi legume întregi, felii sau cuburi, în funcție de preferințele tale
2. Prepararea saramurii
Într-o oală, combină apă cu sare (aproximativ 2 - 3 linguri de sare la 1 litru de apă) și adu la punctul de fierbere.
Asigură-te că sarea este complet dizolvată.
3. Adaugă oțetul
Odată ce saramura a fiert, adaugă oțetul. Proporția este de aproximativ 1 parte oțet la 3 părți saramură, dar poți ajuta asta după gust.
4. Adaugă condimente
În borcane curate și sterilizate, adaugă condimentele dorite. Poți varia combinațiile pentru a obține arome diferite.
5. Umplerea borcanelor
Așază legumele în borcane, lăsând puțin spațiu în partea de sus. Toarnă saramura fierbinte peste legume, asigurându-te că sunt complet acoperite.
6. Sigilarea
Închide borcanele cu capace sterilizate. Dacă dorești, poți să fierbi timp de 10 - 15 minute pentru a asigura o sigilare mai bună.
7. Răcirea și păstrarea
Lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecos.
Murăturile vor fi gata de consum după câteva săptămâni.
-
5 alimente care te balonează cel mai tare31.08.2025, 16:37
-
-
Beta blocantele nu mai sunt eficiente după infarct31.08.2025, 10:30
-
-
Băutura care arde grăsimea și crește imunitatea. Cele 3 ingrediente care fac minuni. Mario Popescu: E un imuno booster
Rețetă de imuno booster - o băutură plină de vitamine și antioxidanți care crește imunitatea și ajută la topirea kilogramelor în plus.
Ține cartofii în apă cu gheață 10 minute. Nu-i mai prăji fără să faci asta!
Ți-au ieșit iar cartofii moi, lipicioși sau făcuți doar pe margini? Ține-i 10 minute în apă cu gheață și vezi diferența!
Supă de pui CLARĂ. De ce îți iese supa albă, galbenă sau tulbure? De ce să pui albuș de ou. Trucul genial care îți repară supa de pui
Pate vegetal din ciuperci, rețeta gata în 15 minute
Secretul pateului vegetal. Ingredientul cheie care îl face delicios. Rețeta e gata în 15 minute.
De ce ar trebui să pui o lămâie taiată în dormitor înainte de culcare? Efectul e uimitor
Pune o lămâie tăiată în dormitor înainte de culcare și vezi ce se întâmplă peste noapte. Rezultatul de va uimi!
Folosești ulei de măsline? Ce se întâmplă în corpul tău după câteva zile
Cea mai bună făină pentru pâinea fără gluten. Greșeala pe care ai făcut-o mereu
Marea greșeală pe care ai făcut-o după ce ai vopsit ouăle de Paște. Nu vei mai face asta de acum
Marea greșeală pe care ai făcut-o după ce ai vopsit ouăle de Paște. Medicul Doru Negru atrage atenția.
Ciorbă de pui a la grec: rețeta cremoasă și ușor acrișoară. Cum obții acrișorul perfect
Cum faci ciorbă de pui a la grec. Iată varianta cremoasă și ușor acrișoară. E ideală pentru zilele răcoroase
O simplă schimbare de dietă ar putea reduce riscul de deces prematur cu aproape 20%
Lapte cu miere și vanilie pentru somn liniștit și odihnitor
Pentru cei care se luptă cu nopți agitate, acest remediu simplu și delicios poate face minuni.
Ingredientul pe care trebuie să-l ceri scos din băuturile de la cafenea sau restaurant
Lămâie în lapte: secretul pe care mulți îl țin ascuns. De ce să pui lămâie în lapte
Lămâie în lapte - de ce să pui lămâie în lapte. Beneficii surprinzătoare și cum să folosești această combinație.
Care este diferența dintre laptele degresat și laptele light?
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
Băutura care curăță organele. E minune pentru ficat și digestie. Un pahar e sănătate pură
Fructele și legumele congelate, beneficii. Dr. Bogdan Pascu: Au o densitate nutritivă mai mare
Asta se întâmplă dacă congelezi fructele și legumele. Răspunsul medicilor te va pune pe gânduri.
Rețetă simplă de pepene murat. Ce beneficii are pentru digestie și imunitate
Ce înseamnă, de fapt, "bio"? Detaliul nespus despre stilul de viață eco. Degeaba dacă tot umpli coșul de gunoi
Ce se întâmplă dacă bei prea multă apă cu lămâie sau limonadă
Efectele negative ale apei cu lămâie. Ce se întâmplă dacă bei prea multă apă cu lămâie sau prea multă limonadă.
Ce sunt striațiile albe de pe pieptul de pui. Cum alegi carnea de calitate
Un dietetician oncolog dezvăluie cele 3 rețete care ajută la prevenirea cancerului de colon
8 băuturi care înlocuiesc ciocolata caldă plină de zahăr. Rețeta de care te vei îndrăgosti
Ce ascunde ciocolata caldă pe care o bei? Zahăr, calorii și... mult mai mult decât crezi. Rețete simple, delicioase și sănătoase.
Laura Cosoi, rețetă de "coaste de porumb": Un snack ideal pentru o zi toridă de vară
Laura Cosoi a dezvăluit rețeta de "coaste de porumb", o gustare ideală pentru vară.