Consumul de paste te poate face mai fericit, arată un studiu. Ce trebuie să știi despre efectele lor asupra stării de bine.
Pastele nu sunt doar un aliment popular și accesibil, ci ar putea avea și un efect pozitiv asupra stării de spirit. Dacă iubești pastele, concluzia cercetării nu este deloc surprinzătoare.
Un studiu recent arată că mesele care includ paste sunt asociate cu mai multă fericire, mai puțin stres și o stare mai mare de prezență, mai ales atunci când sunt luate alături de familie și prieteni.
Un studiu publicat în Food Science & Nutrition a descoperit că un consum de paste este legat de o stare emoțională mai bună, în special în contexte sociale. Potrivit datelor, pastele sunt asociate nu doar cu sațietatea și confortul, ci și cu experiențe pozitive trăite în compania celor apropiați.
Cercetarea a inclus un sondaj realizat pe peste 1.500 de persoane, toate din Italia, iar rezultatele au arătat că 41% dintre respondenți asociază pastele cu familia, în timp ce 21% le leagă de emoții pozitive.
Autorii studiului au folosit o metodă în două etape. Mai întâi, au realizat un sondaj online pe 1.532 de italieni pentru a măsura asocierile emoționale legate de consumul de paste. Apoi, au urmărit un subgrup de 83 de participanți, timp de două săptămâni, pentru a observa în timp real reacțiile emoționale înainte și după mesele care au inclus paste.
Rezultatul principal al cercetării a fost că mesele cu paste au fost asociate cu creșterea nivelului de fericire, reducerea stresului și o stare mai accentuată de mindfulness, mai ales atunci când au fost consumate în contexte sociale, alături de familie și prieteni.
Deși multe persoane evită pastele din cauza conținutului ridicat de carbohidrați, specialiștii citați în articol spun că acestea pot face parte dintr-o alimentație echilibrată.
Keerthana Kesavarapu, director al Rutgers Center for Metabolic Health and Weight Management, spune că orice aliment, consumat cu moderație, poate avea loc într-o dietă sănătoasă și bine echilibrată. Ea subliniază că multe tipuri de paste sunt îmbogățite cu vitamine și minerale, iar pastele integrale pot oferi un aport mai mare de fibre.
La rândul său, Jacinda McMullen, afirmă că pastele pot fi integrate fără probleme într-o dietă sănătoasă. Potrivit acesteia, majoritatea produselor disponibile în supermarket sunt fabricate din făină îmbogățită, ceea ce le transformă într-o sursă bună de vitaminele B1, B2 și B3, dar și de fier și acid folic.
Pe lângă componenta emoțională, pastele sunt apreciate și pentru caracterul lor practic. Sunt rapide, versatile, convenabile și accesibile.
Jacinda McMullen descrie pastele ca pe "o pânză goală", care poate fi adaptată în foarte multe moduri. Adăugarea de proteine, legume, condimente și sosuri ajută la creșterea varietății în alimentație, ceea ce aduce beneficii atât din punct de vedere nutrițional, cât și emoțional.
Un alt avantaj este prețul redus. Potrivit informațiilor citate, o porție poate costa aproximativ 20 de cenți, ceea ce face din paste una dintre cele mai ieftine opțiuni pentru mesele de zi cu zi.
Chiar dacă pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, pastele trebuie consumate în cantități rezonabile. Specialiștii atrag atenția că ele sunt frecvent mâncate în exces, ceea ce poate duce la un aport prea mare de carbohidrați și calorii.
Jacinda McMullen spune că acest obicei poate contribui la creștere în greutate nedorită și la creșteri mari ale glicemiei. De aceea, cheia rămâne controlul porțiilor.
În general, porția recomandată este de aproximativ o jumătate de cană de paste uscate sau o cană de paste gătite, deși necesarul poate varia în funcție de nevoile calorice ale fiecărei persoane.
Studiul despre paste și fericire scoate în evidență și importanța modului în care este consumată masa. Potrivit Jacindei McMullen, faptul că îți iei timp să te bucuri cu adevărat de mâncare, mai ales în companie plăcută, poate crește satisfacția după masă.
Această satisfacție mai mare poate contribui, la rândul ei, la alegeri alimentare mai bune, per ansamblu. Cu alte cuvinte, nu contează doar ce mănânci, ci și ritmul, contextul și atenția cu care mănânci.
