Oxalații din legume, impact asupra sănătății. Pot duce la formarea pietrelor la rinichi

Mai multe legume nu ar trebui să le consumăm zilnic. Conțin substanțe care ne pot afecta sănătatea. Numai că unele dintre acestea sunt prezente în mesele noastre...
În explorarea diversității legumelor și a beneficiilor lor nutriționale, aducem în discuție și aspectele critice privind consumul regulat. De la impactul lor asupra sănătății cardiovasculare și controlul glicemiei până la potențialele riscuri legate de inflamații și formarea pietrelor la rinichi, alegerile noastre alimentare sunt adesea o echilibristică între sănătate și precauție.
Legumele, beneficii
Legumele sunt sărace în calorii și bogate în fibre care controlează glicemia și greutatea corporală. Legumele conțin vitamine, minerale și alți nutrienți care previn afecțiuni precum bolile cardiovasculare, cancerul și diabetul. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite recomandă consumul a minimum 2 ½ căni de legume pe zi, în special legume de culoare verde închis, roșii și portocalii.
Deși asta îți lasă o mulțime de opțiuni pentru a-ți asigura aportul zilnic de legume, probabil ai unele pe care le preferi mai mult decât altele.
Legume precum cartofii, porumbul și roșiile sunt mai susceptibile să apară în coșul tău de cumpărături și în farfurie decât sfecla sau ridichile. Fie că le iubești sau le urăști, unele dintre aceste legume nu sunt neapărat cele mai bune de consumat zilnic. Unele legume ar putea agrava inflamațiile, crește glicemia sau crește riscul de pietre la rinichi.
Vezi și: Ghid internațional pentru îngrijirea diabeticilor. Ce se schimbă
Legume bogate în oxalați care pot crește riscul de pietre la rinichi
Oxalații sunt compuși naturali găsiți în unele alimente care se leagă de mineralele din corpul tău, și deși nu sunt neapărat nocivi, cantitățile mari de oxalați pot reprezenta probleme pentru persoanele cu boli renale sau pietre la rinichi.
Majoritatea pietrelor la rinichi sunt pietre de oxalat de calciu și se formează atunci când excesul de oxalați se leagă de calciu în rinichi. Legumele bogate în oxalați sunt spanacul, cartofii și sfecla.
Oxalații se pot acumula și în sistemul tău digestiv dacă iei antibiotice. Antibioticele nu doar omoară agenții patogeni, ci și bacteriile bune care se hrănesc cu oxalați. Această acumulare de oxalați ar putea limita absorbția mineralelor vitale de către corpul tău, potrivit WebMD.
Vezi și: Fibrilația atrială și complicațiile post-AVC la pacienții cu cancer: un risc crescut
Cum să le consumăm corect
Rinichi - FOTO: Freepik@ibrandify
Dacă îți place spanacul sau alte alimente bogate în oxalați, gătitul acestor alimente poate reduce cantitatea de oxalați. Pentru a preveni pietrele de oxalat de calciu la rinichi, combină alimentele bogate în oxalați cu alimente bogate în calciu. Calciul din mâncare se va lega de oxalați și va trece prin sistemul digestiv înainte să ajungă la rinichi.
Legume care ar putea declanșa inflamații sau crește glicemia
Unele persoane au probleme în a digera legumele din familia solanaceelor, care conțin o toxină numită solanină ce poate reprezenta probleme dacă este ingerată în cantități mari. Cartofii, roșiile, vinetele și ardeii fac parte din solanacee. Pentru majoritatea oamenilor, solanaceele pot furniza multe vitamine și antioxidanți, dar pentru unele persoane cu afecțiuni autoimune precum boala inflamatorie intestinală, consumul de solanacee ar putea avea efecte secundare riscante de agravare a simptomelor, potrivit Uwinhealth.
Unii oameni cred, de asemenea, că solanaceele declanșează inflamații care pot provoca dureri de artrită, dar Arthritis Foundation arată că există puține cercetări care să susțină această legătură. Persoanele ar putea fi alergice sau sensibile la solanacee, așa că ar trebui să încerce să le elimine din dietă pentru a vedea dacă starea lor se îmbunătățește.
Legumele sunt de obicei scăzute pe indicele glicemic (IG), ceea ce înseamnă că sunt digerate mai lent și cauzează o creștere mai mică a glicemiei. Totuși, morcovii, cartofii și dovleacul pot avea un IG mai ridicat.
Morcovii gătiți pot avea un IG de 85, cartofii fierți un scor de 70, iar dovleacul fiert un IG de 75. Cu toate acestea, morcovii și dovleacul au o încărcătură glicemică mică, care ia în considerare cantitatea de carbohidrați și mărimea porției în cât de rapid poate crește glicemia.
-
-
5 alimente care te balonează cel mai tare31.08.2025, 16:37
-
-
Beta blocantele nu mai sunt eficiente după infarct31.08.2025, 10:30
-
De ce ne îngrășăm. Detaliul esențial care duce la acumularea de kilograme nedorite. Dr. Mihai Comșa: Să nu ne păcălim
Obezitatea: o alegere sau o boală? Adevărul neplăcut despre obezitate
Obezitatea: o simplă alegere sau o boală care ne controlează viața?
Un instrument low-cost ar putea revoluționa tratamentul diabetului de tip 2
Acesta este cel mai simplu mod de a trata diabetul. Medicii iau în considerare aceste valori.
Semne timpurii ale diabetului pe care le observi dimineața
Aceste două semne care apar dimineața pot indica prezența diabetului. Sunt mai mult decât banale.
Ce trebuie să știi despre mici și sarmale. Dr. Andra-Elena Balcangiu-Stroescu: Obiceiurile alimentare se schimbă greu
Un studiu demontează tot ce știam despre ouă. Nu doar că NU dăunează inimii, dar pot prelungi viața
Uleiul de floarea soarelui, riscuri pentru sănătate. Dr. Ancuța Leonte: Nu-l recomand sub nicio formă. Crește riscul de inflamație
Diabetul pe bază de stres: legătura dintre nivelul de cortizol și dificultatea de a menține o glicemie stabilă
Diabeticii, vulnerabili în perioada sărbătorilor. Dr. Cristian Pandrea: Se poate dezechilibra
Acesta este cel mai important lucru pe care trebuie să îl știe diabeticii. Cât de grav este, de fapt.
Un hormon provoacă diabet de tip 2 la persoanele obeze
Oamenii de ştiinţă au identificat un hormon care provoacă diabet de tip 2 la persoanele obeze.
Magneziul și Cromul, esențiale pentru gestionarea diabetului. Reduc glicemia
Aceste două minerale sunt esențiale pentru a gestiona diabetul. Scad nivelul glicemiei.
Alimentul care crește riscul de diabet. Cu ce să îl înlocuiești
Diabetul, boala pe care o ai fără să știi. Prof. dr. Bogdan Timar: E îngrijorător
Ce este diabetul zaharat și cum îl poți preveni?
Hiperglicemia nocturnă: riscuri și soluții pentru persoanele cu diabet. Cum să previi glicemia ridicată în timpul nopții
Gestionarea nivelului glicemiei pe timpul nopții este crucială pentru un somn odihnitor și o mai bună gestionare a diabetului.
Superbacteriile, în creștere. Diabetul contribuie la evoluția rezistenței la antibiotice
Noi celule de grăsime explică de ce ne îngrășăm la vârsta mijlocie
De ce îți crește burta după 40 de ani, chiar dacă mănânci sănătos. Nu este vorba de fluctuațiile hormonale.
Leziuni cardiace ascunse, neidentificate la controale de rutină. Femeile, cele mai expuse
Diabetul de tip 2: Semne de avertizare ale glicemiei instabile la persoanele de peste 50 de ani
Acestea sunt cele mai importante semne ale glicemiei mărite, dacă ai peste 50 de ani.
Semnul de pe față care îți arată că ai diabet. Indică un nivel ridicat al glicemiei
Acest semn de pe față îți arată un nivel ridicat al glicemiei. Poate fi debutul diabetului.
Ce înseamnă dacă îți e poftă de ceva dulce. Semnul subtil pe care ți-l dă corpul
De ce ne e poftă de ceva dulce? Motivul pentru care corpul ne cere ceva bun și dulce.
Diabetul legat de malnutriție, recunoscut oficial drept diabet de tip 5
O formă letală de diabet rămâne nediagnosticată. Cine sunt cele mai afectate persoane.
Cum trebuie, de fapt, să gătești peștele congelat. Detaliul important de care să ții cont
Cum trebuie, de fapt, să gătești peștele congelat. Detaliul important de care să ții cont.