Alimentul comun care ajută memoria și reduce riscul de demență. Nu vorbim de nuci

Brânza ocupă de obicei un loc obișnuit în alimentația de zi cu zi, fără pretenții de "superaliment". Totuși, unele cercetări recente au readus-o în atenția specialiștilor, într-un context sensibil legat de sănătatea creierului și riscul de demență.

Un aliment asociat mai des cu mesele consistente decât cu prevenția bolilor neurodegenerative ajunge în centrul unor discuții științifice recente. Brânza apare în analize epidemiologice ca posibil factor asociat cu un risc mai scăzut de demență, într-un context în care alimentația joacă un rol tot mai important în sănătatea creierului.

Date globale care ridică miza

La nivel mondial, demența afectează zeci de milioane de persoane, iar Organizația Mondială a Sănătății estimează o creștere constantă în următoarele decenii. Previziunile indică o posibilă triplare a numărului de cazuri până la jumătatea secolului, ceea ce transformă prevenția într-o prioritate de sănătate publică.

Studiul suedez care schimbă perspectiva

O cercetare observațională realizată în Suedia pe parcursul a 25 de ani, cu peste 27.000 de participanți, a analizat legătura dintre consumul de brânză și apariția demenței. Rezultatele publicate în jurnalul Neurology au arătat o diferență între grupurile de consum.

Persoanele care au consumat zilnic peste 50 de grame de brânză grasă au prezentat o incidență mai mică a demenței comparativ cu cei care au consumat cantități reduse. Analiza statistică a indicat o asociere cu un risc mai mic cu aproximativ 13%, după ajustarea unor factori precum vârsta, sexul și stilul alimentar general.

Tipurile de brânză cu asociere favorabilă

Asocierea pozitivă a apărut în special la brânzeturile cu conținut ridicat de grăsime. În această categorie intră brie, gouda, cheddar, parmezan, gruyere și mozzarella.

În schimb, brânzeturile cu conținut redus de grăsime, laptele, smântâna și iaurtul nu au arătat efecte similare în analiza respectivă. Untul a prezentat rezultate neclare, cu posibile corelații nefavorabile în consum ridicat.

Ipoteze științifice fără concluzii definitive

Cercetătorii au formulat mai multe explicații posibile pentru aceste observații, fără a confirma un mecanism unic. Brânzeturile fermentate conțin vitamina K2, asociată cu procese importante pentru sănătatea vasculară.

Procesul de fermentație generează peptide bioactive cu potențial rol în reducerea inflamației și a stresului oxidativ la nivel cerebral. În plus, grăsimile lactate pot influența microbiomul intestinal, element considerat relevant în comunicarea dintre intestin și creier.

Un semnal promițător, nu o recomandare medicală

Rezultatele provin dintr-un studiu observațional, ceea ce limitează interpretarea cauzalității. Relația dintre consumul de brânză și sănătatea cognitivă necesită cercetări suplimentare înainte de formularea unor recomandări nutriționale ferme.