Uleiul de cocos conține 90% grăsimi saturate, dar crește nivelul colesterolului bun, susține Walter Willett de la Departamentul de Nutriție din cadrul Harvard.
„Prea multă grăsime saturată din dietă este nesănătoasă deoarece crește nivelul de colesterol «rău» - LDL - , ceea ce sporește riscul bolilor cardiace. Deci, s-ar părea că uleiul de nucă de cocos ar fi o veste proastă pentru inimile noastre. Dar ceea ce este interesant pentru uleiul de nucă de cocos este că dă un impuls colesterolului «bun» - HDL", explică medicul Walter Willett de la Departamentul de Nutriție din cadrul Școala de Sănătate Publică Harvard, membru în conducerea publicației Harvard Health Letter, potrivit health.harvard.edu.
Acesta precizează că uleiul de cocos are circa 90% grăsimi saturate, mai mult decât untul (circa 64% grăsimi saturate), grăsimea cărnii de vită (40%) sau chiar untură (40%).
Doctorul de la harvard subliniază că uleiurile pe bază de plante sunt mai mult decât doar grăsimi: conțin mulți antioxidanți și alte substanțe, iar efectele lor asupra sănătății nu pot fi anticipate doar prin modificările LDL și HDL.
„Nucă de cocos este un gust minunat și nu există nicio problemă cu ulei de nucă de cocos folosit ocazional. Uleiul de nucă de cocos este solid la temperatura camerei, așa că bucătarii experimentează utilizarea acestuia în loc de unt sau scurtarea legumelor pentru a face crustă de plăcintă și alte produse coapte care necesită o sursă solidă de grăsime. (...) Aș folosi cumpătat ulei de nucă de cocos. (...) Nu știm cu adevărat cum uleiul de nucă de cocos afectează bolile de inimă. Și nu cred că uleiul de nucă de cocos este la fel de sănătos ca și uleiurile vegetale precum uleiul de măsline și uleiul de soia", este de părere Walter Willet.
Andreea Mantea are probleme cu o măsea. De ce nu e bine să stai cu măseaua umflată și ce trebuie să faci?
Te-ai săturat să nu vezi nimic prin ochelari iarna? Descoperă trucurile care îți fac lentilele imune la aburire.
Un studiu kenyan testează trei tipuri de etichete de avertizare pe alimente.
Află de ce nu este recomandat să ții paharul de vin de cupă.
Ai șters vreodată telefonul cu spirt? Ce urmează să afli s-ar putea să te șocheze.
Cum să cureți eficient ustensilele din lemn din bucătărie. Greșeala pe care ai făcut-o până acum care înmulțește bacteriile. Află acum!
De ce ar trebui să pui orez în dulap. 6 lucruri utile pe care le poți face cu orezul.
Dacă ai oricare dintre aceste simptome, nu aștepta! Sună la urgențe imediat!
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
Ce este niacina și la ce ajută, de fapt? Este adevărat că poate crește riscul de boli de inimă?
