Într-un editorial postat pe Harvard Health Publishing, medicul Emily Gelsomin scrie că în octombrie 2019 s-au publicat, în SUA, o serie de ghiduri controversate privind consumul de...
Carne roșie. Doctorul nutriționist Emily Gelsomin de la Spitalul General din Massachusetts subliniază, în editorialul său postat pe Harvard Health Publishing, că mănâncă multă carne procesată. Specialistul dezaprobă o idee din o serie de ghiduri publicate în octombrie 2019, de Annals of Internal Medicine: "Autorii ghidului au caracterizat mâncătorii de carne ca fiind oarecum incapabili de schimbări dietetice și au înfățișat beneficiile pentru reducerea aportului de carne roșie și procesată ca fiind nesemnificative. Aceste orientări contrazic studiile anterioare care leagă carnea procesată și carnea roșie de moartea precoce și un risc crescut de boală, inclusiv boli cardiovasculare (BCV) și cancer".
Potrivit doctoriței, "mesajul din ghidurile Annals a fost perplex și, uneori, prost tradus de mass-media". Aceasta a mai subliniat că "evidențierea pericolelor consumului de carne roșie și procesată trimite un mesaj negativ și lipsește contextul: mulți dintre noi, pur și simplu, nu consumăm suficiente alimente de protecție, iar consumul mai puțin de carne ar permite spațiu pentru alimentele pe care le neglijăm".
Nutriționista mai spune că aproape 90% dintre americani nu mănâncă cantitatea recomandată de legume pe zi, că adulții nu mănâncă suficiente leguminoase ca fasolea și lintea și nici nu consumă destule fructe de mare.
Emily recomandă înlocuirea unor cărnuri roșii și prelucrate cu cereale integrale, legume, proteine marine și vegetale. "A întreba câtă carne este prea multă este, poate, o întrebare greșită. Mai degrabă, ar trebui să ne întrebăm cu adevărat: de ce trebuie să mâncăm mai mult?", notează aceasta.
Recomandări ale specialiştilor INSP în contextul sărbătorilor pascale.
De ce ar trebui să pui orez în dulap. 6 lucruri utile pe care le poți face cu orezul.
Ce este niacina și la ce ajută, de fapt? Este adevărat că poate crește riscul de boli de inimă?
De ce ar trebui să-ți bagi picioarele în apă cu sare cel puțin o dată pe săptămână. Cele 5 efecte uimitoare de care trebuie să afli.
De ce ar trebui să pui oțet în rezervorul toaletei? Trucul pe care nu ți l-a spus nimeni până acum și pe care trebuie să îl încerci.
Ți s-a spus să nu mănânci înainte de operație? S-ar putea să fi fost degeaba. Uite ce s-a descoperit.
Un studiu kenyan testează trei tipuri de etichete de avertizare pe alimente.
