Antioxidanții - vitamine, minerale, nutrienți - , găsiți în legume și fructe, au o mulțime de beneficii, inclusiv întărirea imunității.
Consultantul nutriționist Elena Pogurschi a subliniat, la Interviurile Spectacola, importanța antioxidanților în alimentația de zi cu zi.
”Antioxidanții sunt substanțe de cele mai multe ori naturale, care luptă împotriva oxidărilor, fie pot încetini oxidarea unor celule, iar în cel mai dorit caz, opresc acest proces de oxidare. Capacitatea organismului de a produce antioxidanți este foarte scăzută, foarte mica, motiv pentru care un aport de antioxidanți prin dieta noastră este binevenit și obligatoriu, mai ales în sezonul gripelor și al răcelilor și, în mod particular, anul acesta, al pandemiei COVID”, afirmă specialistul.
Pe înțeles, antioxidanți înseamnă vitamine, minerale, dar și unii nutrienți așa cum sunt enzimele și polifenolii.
Un rol antioxidant redutabil îl are betacarotenul, dintre vitamine. El e cel ce dă culoare fructelor și legumelor, iar odată.
”O alimentație corectă, sănătoasă care contine 4-5 porții de fructe și legume ar trebui să acopere necesarul de vitamina A. În caz de deficit, suplimentarea trebuie făcută la recomandarea medicului, pentru că există, într-adevăr, o mare gamă de suplimente alimentare care conțin betacaroten, însă o supradozare poate fi dăunătoare. Fumătorii ar trebui să acorde o atenție sporită acestui subiect. Sunt multe studii care au dovedit că supradozarea de betacaroten în combinație cu fumatul are efecte nocive asupra organismului”, a subliniat consultantul nutriționist Elena Poguschi.
Cantități apreciabile de betacaroten sunt conținute în:
* fructe precum - portocale, roșii, caise, mango, mandarine, grapefruit
* legume ca: brocoli, ardei gras, morcov, gogoșar;
* plante aromatice - coriandru, salvie, busuioc.
Află de ce nu ar trebui să mai păstrezi roșiile în frigider. Uite cum să le depozitezi corect pentru a te bucura de aroma lor naturală.
