De ce se cristalizează mierea. Ce proprietăți se schimbă. Iată ce ar trebui să faci dacă mierea din borcan s-a cristalizat.
De ce se cristalizează mierea. Mierea cristalizează din cauza conținutului său de zahăr. Mierea naturală este compusă în principal din două tipuri de zaharuri: glucoză și fructoză, iar proporția acestor zaharuri variază în funcție de tipul de nectar și procesul de producție al albinelor.
Cristalizarea mierii are loc atunci când zahărurile din miere se solidifică și formează cristale. Acest proces este influențat de mai mulți factori, inclusiv temperatura, proporția de glucoză și fructoză din miere și prezența altor substanțe, cum ar fi particulele de polen sau ceara de albine.
Dar dacă acest lucru se întâmplă destul de repede după achiziționarea mierii, s-ar putea să nu fie un semn rău deloc. Nu este nevoie să o arunci! Mierea de înaltă calitate, crudă, tinde să cristalizeze mai repede decât alte tipuri de miere mai stabile pe raft.
Mierea este compusă în principal din zahăr și apă. Cu toate acestea, în miere există în general mai mult zahăr decât apă, și în timp, zahărul se poate ”precipita”, adică poate crea cristale care devin separate de amestecul uniform și moale pe care îl ai în minte când te gândești la miere.
Nu este necesar să vă îngrijorați dacă mierea dumneavoastră începe să cristalizeze! Nu există nimic dăunător în cristale, și nu este un semn că mierea s-a ”stricat”. De fapt, acest lucru poate însemna că consumați miere crudă, care poate conține polen și ceară de albine pe care mierea procesată le-ar putea filtra.
Mierea crudă poate oferi unele beneficii suplimentare pentru sănătate. Kelly Morrow, MS, RDN, FAND, un dietetician înregistrat și afiliat clinic al Centrului Osher pentru Medicină Integrativă de la Universitatea Washington, explică faptul că, dacă mierea este locală (conține alergeni locali), aceasta poate ajuta la reducerea alergiilor.
”Mierea conține polen, care, dacă este consumat în timp, poate ajuta la antrenarea sistemului imunitar să-l tolereze”, spune Morrow, potrivit USA Today.
Cu toate acestea, unii oameni s-ar putea să nu-i placă textura mierii cristalizate, dar există un remediu. Pentru a inversa reacția de precipitație (ceea ce a creat cristalele), veți dori să creșteți temperatura. Puteți pune borcanul de miere într-o cantitate mică de apă caldă și să amestecați ușor până când mierea devine din nou moale.
Mierea cristalizată este doar o altă formă a unui lucru bun: mierea. Mierea este asociată cu multe beneficii pentru sănătate. Mayo Clinic listează unele dintre beneficiile potențiale ale mierii:
Antioxidanții din miere pot fi asociați cu un risc redus de boli cardiovasculare. Dovezile sugerează că mierea ar putea ajuta la ameliorarea afecțiunilor tractului gastro-intestinal, cum ar fi diareea asociată cu gastroenterita.
Mierea ar putea fi, de asemenea, eficientă în cadrul terapiei de rehidratare orală, deoarece persoanele cu diaree pot deveni ușor deshidratate.
S-ar putea să fie bună pentru creierul tău! Studiile sugerează că mierea poate oferi beneficii antidepresive, anticonvulsive și anti-anxietate. Unele studii au sugerat chiar că mierea poate ajuta la prevenirea problemelor de memorie.
Utilizarea topică a mierii de calitate medicală a fost demonstrată că promovează vindecarea rănilor, în special în arsuri. Deci, în concluzie, mierea cristalizată este încă un produs benefic pentru sănătate și nu trebuie să vă faceți griji dacă se întâmplă acest lucru.
Clătite cu banane și nuci: rețetă. Un desert rapid pentru weekendurile de iarnă. Trebuie să-l încerci.
Deși mulți spun că ananasul este un bun aliment anti-balonare, nu este cel mai puternic aliment cu acest efect magic.
De ce cafeaua nu este întotdeauna cea mai bună alegere dimineața? Iată băutura de 100 de ori mai bună decât cafeaua.
Este ceva nemaipomenit să începi ziua cu o cană de cafea bună. Dar iată de ce să pui puțină lămâie în cafea.
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
