De ce se cristalizează mierea. Ce proprietăți se schimbă. Iată ce ar trebui să faci dacă mierea din borcan s-a cristalizat.
De ce se cristalizează mierea. Mierea cristalizează din cauza conținutului său de zahăr. Mierea naturală este compusă în principal din două tipuri de zaharuri: glucoză și fructoză, iar proporția acestor zaharuri variază în funcție de tipul de nectar și procesul de producție al albinelor.
Cristalizarea mierii are loc atunci când zahărurile din miere se solidifică și formează cristale. Acest proces este influențat de mai mulți factori, inclusiv temperatura, proporția de glucoză și fructoză din miere și prezența altor substanțe, cum ar fi particulele de polen sau ceara de albine.
Dar dacă acest lucru se întâmplă destul de repede după achiziționarea mierii, s-ar putea să nu fie un semn rău deloc. Nu este nevoie să o arunci! Mierea de înaltă calitate, crudă, tinde să cristalizeze mai repede decât alte tipuri de miere mai stabile pe raft.
Mierea este compusă în principal din zahăr și apă. Cu toate acestea, în miere există în general mai mult zahăr decât apă, și în timp, zahărul se poate ”precipita”, adică poate crea cristale care devin separate de amestecul uniform și moale pe care îl ai în minte când te gândești la miere.
Nu este necesar să vă îngrijorați dacă mierea dumneavoastră începe să cristalizeze! Nu există nimic dăunător în cristale, și nu este un semn că mierea s-a ”stricat”. De fapt, acest lucru poate însemna că consumați miere crudă, care poate conține polen și ceară de albine pe care mierea procesată le-ar putea filtra.
Mierea crudă poate oferi unele beneficii suplimentare pentru sănătate. Kelly Morrow, MS, RDN, FAND, un dietetician înregistrat și afiliat clinic al Centrului Osher pentru Medicină Integrativă de la Universitatea Washington, explică faptul că, dacă mierea este locală (conține alergeni locali), aceasta poate ajuta la reducerea alergiilor.
”Mierea conține polen, care, dacă este consumat în timp, poate ajuta la antrenarea sistemului imunitar să-l tolereze”, spune Morrow, potrivit USA Today.
Cu toate acestea, unii oameni s-ar putea să nu-i placă textura mierii cristalizate, dar există un remediu. Pentru a inversa reacția de precipitație (ceea ce a creat cristalele), veți dori să creșteți temperatura. Puteți pune borcanul de miere într-o cantitate mică de apă caldă și să amestecați ușor până când mierea devine din nou moale.
Mierea cristalizată este doar o altă formă a unui lucru bun: mierea. Mierea este asociată cu multe beneficii pentru sănătate. Mayo Clinic listează unele dintre beneficiile potențiale ale mierii:
Antioxidanții din miere pot fi asociați cu un risc redus de boli cardiovasculare. Dovezile sugerează că mierea ar putea ajuta la ameliorarea afecțiunilor tractului gastro-intestinal, cum ar fi diareea asociată cu gastroenterita.
Mierea ar putea fi, de asemenea, eficientă în cadrul terapiei de rehidratare orală, deoarece persoanele cu diaree pot deveni ușor deshidratate.
S-ar putea să fie bună pentru creierul tău! Studiile sugerează că mierea poate oferi beneficii antidepresive, anticonvulsive și anti-anxietate. Unele studii au sugerat chiar că mierea poate ajuta la prevenirea problemelor de memorie.
Utilizarea topică a mierii de calitate medicală a fost demonstrată că promovează vindecarea rănilor, în special în arsuri. Deci, în concluzie, mierea cristalizată este încă un produs benefic pentru sănătate și nu trebuie să vă faceți griji dacă se întâmplă acest lucru.
Rețeta de mic dejun ideală pentru pierderea în greutate. O femeie a slăbit 45 de kilograme cu ea.
Acesta este secretul pentru o carne fragedă și delicioasă. Oricine poate încerca această tehnică ce are rezultate remarcabile.
Rețetă de imuno booster - o băutură plină de vitamine și antioxidanți care crește imunitatea și ajută la topirea kilogramelor în plus.
De ce să faci gargară cu sare și apă caldă: un truc simplu pentru sănătatea gâtului.
Acesta este cel mai bun tratament pentru constipație. E atât de simplu și totuși mulți oameni nu îl știu sau nu țin cont de el.
Marea greșeală pe care ai făcut-o după ce ai vopsit ouăle de Paște. Medicul Doru Negru atrage atenția.
Ce ascunde ciocolata caldă pe care o bei? Zahăr, calorii și... mult mai mult decât crezi. Rețete simple, delicioase și sănătoase.
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
Este ceva nemaipomenit să începi ziua cu o cană de cafea bună. Dar iată de ce să pui puțină lămâie în cafea.
Pate de năut cu legume prăjite - cel mai bun pate de post. Rețeta simplă și rapidă din 4 ingrediente banale.
Laura Cosoi a dezvăluit rețeta de "coaste de porumb", o gustare ideală pentru vară.
Acesta este secretul japonezilor pentru longevitate. Alimentul care îți prelungește viața.
Cum arată o farfurie echilibrată, de post. ”Proteinele trebuie să le luăm din sursele vegetale”.
Așa reduci riscul de AVC. Un expert indică schimbarea alimentară simplă care poate face diferența.
