Când bem cafea, substanțele din ea activează doi dintre cei 25 de receptori cu gust amar din organism, arată un studiu.
Cafeaua, una dintre cele mai populare băuturi din lume, activează doi dintre cei 25 de receptori au gustului amar, susțin cercetători de la Leibniz-Institutul pentru Biologie a Sistemelor Alimentare și Universitatea Tehnică din Munchen. E știut faptul că cafeina este cel mai cunoscut constituent al cafelei amare, dar nu e responsabilă exclusiv de gustul amar al băuturii. Cercetătorii au sesizat cinci constituenți diferiți ai cafelei amare: mozambiosidă identificată în fasolea Arabica, produsul său prăjit bengalensol și compuși cafestol, kahweol și cafeină.
”Toate concluziile noastre indică faptul că substanțele de cafea amară activează în mod specific doi dintre cei 25 de receptori cu gust amar. Știm, de asemenea, că ambele tipuri de receptori sunt prezente nu numai în celulele gustative. (…) Este interesant că multe persoane nu posedă receptorul gustului amar TAS2R43 din cauza unei variații genetice. Acest lucru ar putea explica diferențele în percepția gustului individual al cafelei”, consideră cercetătorii, într-un comunicat al Institutului german.
Studiul, AICI.
Un ceai vechi de secole face valuri în medicina modernă. Este plin de antioxidanți și previne bolile de inimă și diabetul.
Acest ceai protejează inima și creierul și este consumat și de cei care vor să slăbească.
Peștele care conține o cantitate importantă de Omega-3. Susține sănătatea oaselor și a inimii.
Aceasta este singura legumă care nu trebuie congelată sau conservată pentru că își pierde proprietățile.
Acest superaliment poate îmbunătăți sănătatea intestinului și a creierului.
Măceșele, alături de gustul lor dulce-acrișor, sunt bogate în vitamine și antioxidanți, având numeroase beneficii pentru sănătate.
Cum transformi ceaiul obișnuit în medicament pentru răceală. Iată câteva trucuri simple cu efecte uimitoare.
Cel mai sănătos suc pentru inimă. Până la de trei ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde.
Acest ceai scade hipertensiunea și glicemia. Are efect semnificativ.
O plantă banală din grădină ar putea vindeca inflamațiile intestinale.
Reduc inflamația, protejează creierul și încetinesc îmbătrânirea. Și tot ce trebuie e să mănânci asta zilnic.
Frunzele de portocale nu sunt doar un adaos parfumat pentru ceaiuri, ci ascund beneficii remarcabile pentru sănătate.
Acest compus natural previne degradarea creierului și îi oferă un scut protector.
