Diferențele dintre folat și acid folic. Ce trebuie să știi despre sursele naturale de vitamină B9 pentru o alimentație sănătoasă

Vezi și: Senzația de frig, gușa și alte semne ale deficienței de iod. Importanța iodului pentru sănătatea tiroidei

Folatul și acidul folic sunt forme esențiale de vitamina B9, susținând creșterea și dezvoltarea sănătoasă a celulelor, în special în timpul sarcinii. O deficiență de folat poate duce la complicații grave, precum malformații congenitale și anemie.

Folatul se găsește în mod natural în alimente și este o formă sintetică găsită în suplimente și alimente îmbogățite. Dieteticianul Julia Zumpano subliniază importanța acidului folic în menținerea unor niveluri adecvate de vitamina B9 de-a lungul timpului, deoarece acesta nu este stocat de organism.

Acidul folic este crucial pentru persoanele de toate vârstele, în special pentru femeile însărcinate și cele care intenționează să conceapă, pentru a reduce riscul de malformații congenitale ale creierului și coloanei vertebrale.

Folat

Folatul, derivat din cuvântul latin „folium”, este forma naturală a vitaminei B9. Legumele cu frunze sunt surse excelente de folat. Folatul face parte dintr-un grup de compuși înrudiți cu proprietăți nutriționale similare.

Forma activă a vitaminei B9 este 5-metiltetrahidrofolatul (5-MTHF), care este transformat de sistemul digestiv înainte de a intra în fluxul sanguin. Majoritatea folatului alimentar este transformat în 5-MTHF înainte de a intra în fluxul sanguin.

Acidul folic

Acidul folic, cunoscut și ca acid monopteroilglutamic sau acid pteroilmonoglutamic, este o formă sintetică a vitaminei B9 utilizată în suplimente și produse alimentare prelucrate. Acesta nu este transformat în forma activă a vitaminei B9, 5-MTHF, în sistemul digestiv, dar o parte din acidul folic este transformat în 5-MTHF în ficat.

Cu toate acestea, acest proces este lent și ineficient la unele persoane, și chiar și o doză mică poate să nu fie complet metabolizată până la administrarea următoarei doze. Această problemă se poate agrava atunci când se consumă alimente îmbogățite în plus față de suplimentele de acid folic.

Acidul folic nemetabolizat este frecvent detectat în sângele oamenilor și chiar și o doză zilnică mică de 400 mcg poate determina acumularea de acid folic nemetabolizat.

Deși nivelurile ridicate de acid folic nemetabolizat pot fi asociate cu riscuri pentru sănătate, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma acest lucru. Administrarea acidului folic împreună cu alte vitamine B, în special vitamina B6, poate face conversia mai eficientă.

Citește și: Spălarea corectă a legumelor și fructelor: sfaturi esențiale pentru sănătate. Cum să îndepărtezi murdăria, pesticidele și germenii de pe fructe și legume

Freepik @lekchaynam

Diferențele dintre folat și acidul folic

Folatul și acidul folic sunt ambele forme de vitamina B9, care sunt esențiale pentru producerea ADN-ului și a globulelor roșii, susținând creșterea sănătoasă a celulelor și funcționarea sistemului imunitar. Cu toate acestea, ele au diferențe semnificative, în special pentru cele care sunt însărcinate sau au o deficiență de folat.

Folatul este procesat în intestinul subțire, în timp ce acidul folic este metabolizat de ficat și alte țesuturi. Folatul poate fi utilizat imediat din alimente, în timp ce acidul folic trebuie să fie transformat într-o altă formă, ceea ce îl face să acționeze mai lent în organism.

Folatul din alimente se descompune ușor atunci când este expus la căldură sau lumină, în timp ce acidul folic din suplimente și alimente îmbogățite este mai stabil, permițând organismului să obțină mai multă vitamina B9 din aceste surse.

Folatul este utilizat în mod obișnuit pentru a trata sau preveni deficiența de B9, în special în suplimentele multivitamine-minerale, în special pentru persoanele însărcinate sau care concep. De asemenea, acesta poate reduce toxicitatea anumitor medicamente.

Cu toate acestea, consumul excesiv de acid folic poate provoca efecte secundare, cum ar fi balonare, pierderea poftei de mâncare sau greață. Dozele mari de acid folic pot bloca, de asemenea, efectele anumitor medicamente utilizate pentru tratarea convulsiilor, psoriazisului, paraziților și anesteziei.

Care este cea mai bună sursă de vitamina B9

Vitamina B9 se obține cel mai bine din alimente integrale, cum ar fi sparanghelul, avocado, varza de Bruxelles și frunzele verzi. Cu toate acestea, pentru persoanele însărcinate, se recomandă suplimente pentru a asigura un aport adecvat și pentru a preveni defectele de tub neural la fătul în creștere.

Acidul folic este cea mai comună formă de supliment de vitamina B9 și poate fi achiziționat de la farmacii și online. Alte suplimente conțin 5-MTHF (levomefolat), care este considerat o alternativă la acidul folic, dar nu este recomandat de CDC sau OMS.

Suplimentul 5-MTHF este disponibil sub formă de levomefolat de calciu sau levomefolat de magneziu. Folatul este forma naturală a vitaminei B9 din alimente, în timp ce acidul folic este o formă sintetică.

Consumul ridicat de acid folic poate duce la creșterea nivelului sanguin de acid folic nemetabolizat, care poate avea efecte adverse asupra sănătății în timp. Alternativele la suplimentele de acid folic includ 5-MTHF (levomefolat) sau alimente integrale, cum ar fi frunzele verzi.

Acidul folic rămâne cea mai bună opțiune recomandată pentru persoanele însărcinate și gravide, și se recomandă consultarea unui furnizor de asistență medicală înainte de a începe sau de a schimba un supliment.