Legumele crucifere, arma secretă împotriva hipertensiunii

O cercetare realizată de experții de la Universitatea Edith Cowan relevă că includerea legumelor crucifere în dietă poate oferi beneficii semnificative pentru sănătatea inimii.

Rezultatele sugerează că legumele precum broccoli și varza pot reduce tensiunea arterială mai eficient decât legumele rădăcinoase, ceea ce ar putea reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Rezultate promițătoare

Studiul subliniază efectele pozitive ale legumelor crucifere, printre care broccoli, varză, kale și conopidă, asupra nivelurilor de tensiune arterială în rândul adulților de vârstă mijlocie și în vârstă din Australia care suferă de hipertensiune.

Cercetătorii au realizat un studiu controlat randomizat, cu crossover, care a demonstrat o diferență semnificativă în tensiunea arterială atunci când participanții consumau patru porții pe zi de legume crucifere comparativ cu legumele rădăcinoase și de dovleac, cum ar fi morcovii, cartofii și dovlecii.

„Compușii numiți glucozinolați, care se găsesc aproape exclusiv în legumele crucifere, au arătat promisiuni în reducerea tensiunii arteriale în studiile pe animale, dar dovezile în rândul oamenilor au fost limitate”, a spus studenta la doctorat de la ECU, Emma Connolly, potrivit scitechdaily.com

Beneficii suplimentare

În afară de glucozinolați, legumele crucifere sunt bogate în alte componente benefice, precum nitrații și vitamina K, care contribuie probabil la efectele lor de reducere a tensiunii arteriale.

Connolly a subliniat urgența abordării hipertensiunii, principalul factor de risc pentru bolile de inimă, în special pe măsură ce prevalența acesteia crește odată cu vârsta.

„Studiile observaționale indică faptul că creșterea consumului de legume este crucială pentru reducerea riscului de boli de inimă. Este de remarcat că legumele crucifere, cum ar fi broccoli și varza de Bruxelles, sunt legate mai puternic de un risc mai scăzut de boli de inimă comparativ cu alte categorii de legume”, a notat Connoly.

Cu toate acestea, aceste legume constituie o mică fracțiune din totalul consumului de legume la nivel mondial.

Consumul de crucifere, insuficient

Dr. Lauren Blekkenhorst, lider emergent NHMRC de la ECU și cercetător postdoctoral la Heart Foundation,  a explicat că mai puțin de 1 din 15 adulți australieni îndeplinesc în prezent recomandările pentru consumul de legume, o tendință care a continuat să scadă de-a lungul anilor.

„Legumele crucifere sunt cele mai puțin consumate. Creșterea consumului acestor legume ar putea reduce semnificativ tensiunea arterială și riscul de boli de inimă”, a explicat dr. Lauren Blekkenhorst.

Pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate, se recomandă ca persoanele să consume aceste legume în majoritatea zilelor săptămânii.

Rezultatele studiului

Studiul a fost desfășurat pe parcursul a șase săptămâni, implicând două perioade de intervenție dietetică de câte două săptămâni fiecare, separate de o perioadă de „curățare” de două săptămâni în care participanții au revenit la dieta lor normală.

Într-o perioadă, participanții au consumat patru porții de supe din legume crucifere la prânz și cină, în timp ce în cealaltă perioadă, au consumat supe din legume rădăcinoase și de dovleac.

Măsurătorile tensiunii arteriale efectuate continuu timp de 24 de ore înainte și după fiecare perioadă de intervenție au relevat o reducere notabilă de 2,5 mmHg asociată cu consumul de legume crucifere. Această scădere se poate traduce printr-un risc estimat de aproximativ 5% mai mic de a suferi un atac de cord sau un accident vascular cerebral.