Cercetătorii de la Universitatea din Georgia au descoperit că o dietă grasă dar care conține ulei de semințe de bumbac duce la scăderea drastică a colesterolului total și a celui „rău” LDL, la...
Ei au efectuat un studiu nutrițional de cinci zile, în ambulatoriu, pe 15 bărbați sănătoși, cu greutate normală, pentru a testa efectele dietelor îmbogățite cu ulei de semințe de bumbac și ulei de masline, pe profile lipidice.
Participanții au prezentat reduceri semnificative ale colesterolului și trigliceridelor în grupul care a folosit ulei de semințe de bumbac, comparativ cu schimbări minime înregistrare în dieta cu ulei de măsline.
Rezultatele au fost publicate în revista Nutrition Research.
„Unul dintre motivele pentru care aceste rezultate au fost atât de surprinzătoare se datorează dimensiunii schimbărilor observate în dieta de ulei de semințe de bumbac", a declarat Jamie Cooper, profesor asociat la Departamentul de alimente și nutriție al Colegiului Familiei și Consumatorului de la Universitatea din Georgia (UGA), autor al lucrării. „Pentru a vedea această mare schimbare într-o perioadă atât de scurtă de timp este interesant".
Subiecții, toți bărbații sănătoși cu vârsta cuprinsă între 18 și 45 de ani, au avut asigurate mese bogate în grăsimi, timp de cinci zile, în două grupuri separate, controlate strict, singura diferență fiind utilizarea de ulei de măsline sau de ulei de semințe de bumbac ca ingrediente.
Participanții au prezentat o scădere medie de 8% a colesterolului total în dieta de ulei din semințe de bumbac, împreuna cu o scădere de 15% a lipoproteinelor cu densitate joasă sau LDL (colesterolul „rău") și o scădere cu 30% a trigliceridelor. Această dietă a crescut, de asemenea, lipoproteinele cu densitate mare sau HDL (colesterolul „bun") cu 8%.
Cercetătorii au sugerat că un acid gras unic pentru uleiul de semințe de bumbac, acidul dihidrosterculic, poate ajuta la prevenirea acumulării de trigliceride - un tip de grăsime - în organism.
„Prin aceasta, face corpul să ardă mai mult din grăsime, deoarece nu o poate stoca în mod corespunzător, astfel încât să aveți mai puțină acumulare de lipide și colesterol”, a spus Cooper, într-un material dat publicității de Universitatea Georgia.
Acest mecanism, în plus față de conținutul mare de grăsimi polinesaturate și de omega-6 din uleiul de semințe de bumbac, pare a fi o componentă cheie a efectelor benefice asupra profilelor lipidice, a spus Cooper.
Cercetătorii intenționează să extindă studiul pentru a include adulții în vârstă cu colesterol ridicat, precum și o intervenție mai lungă de hrană.
Studiul poate fi găsit AICI.
De ce are nevoie corpul nostru de zahăr: mai mult decât un gust dulce. Cum să consumi zahăr în mod sănătos.
Acestă legumă scade hipertensiunea arterială și previne degradarea creierului.
