Cum să prepari cana perfectă de ceai. Cele mai populare stiluri de preparare a ceaiului

Vezi și: Guma de mestecat pentru definirea maxilarului: trend util sau pericol pentru sănătate. Ce spun studiile recente

Ceaiul este o parte esențială a vieții noastre de zi cu zi și toată lumea ar trebui să aibă o ceașcă perfectă în fiecare zi. Există multe teorii și ideologii în spatele preparării ceaiului perfect, iar fiecare are propriul mod unic de a-l prepara. Pentru început, găsiți un amestec de ceai care se potrivește stării dumneavoastră de spirit, cum ar fi ceaiul negru pentru oboseală, mentă pentru digestie sau mușețel pentru somn profund.

Alegeți cana, ceașca sau ceainicul preferat, deoarece acesta este unul dintre cele mai vitale ingrediente pentru cea mai bună ceașcă de ceai. Folosiți întotdeauna apă rece (filtrată dacă se poate) în ceainic, deoarece ceaiul iubește oxigenul și ajută la dezvoltarea aromei.

Evitați fierberea de două ori a apei, deoarece aceasta își va pierde tot oxigenul și va lăsa o ceașcă de ceai fadă. Fierbeți doar apa de care aveți nevoie, deoarece fierberea unui ceainic întreg pentru doar una sau două cești de ceai va consuma mai multă energie.

Asigurați-vă că folosiți un ceainic sau o cană curată, deoarece ceaiul împărtășit cu cineva special are un gust mai bun.

După ce a fiert cu apă proaspătă, lăsați-o câteva minute să se răcească. Nu turnați niciodată apă clocotită peste un pliculeț de ceai sau un ceai vrac, deoarece va arde ceaiul și îl va scaldă, eliberând doar aromele sale maxime. După ce apa s-a odihnit timp de 2-3 minute, turnați-o peste ceai.

Respectați instrucțiunile de preparare, deoarece degustătorii profesioniști de ceaiuri au călătorit prin lume pentru a găsi și gusta fiecare ceai, iar recomandările lor privind momentul perfect de preparare a oricărui amestec se găsesc pe cutie sau pe pungă. Timpul optim de preparare va produce o ceașcă frumoasă, fină, care vă va face să doriți mai mult.

Separă ceaiul de apă imediat după ce a fost preparat și bucură-te de o ceașcă de ceai bine meritată, perfect preparată.

Citește și: Cum știi dacă ai făcut un antrenament bun. 9 semne ale unei sesiuni de exerciții reușite

Foto: Freepik @stockking

Diferite stiluri de a prepara ceai

Gong Fu Cha este o ceremonie tradițională chineză a ceaiului care presupune prepararea unor cantități concentrate de frunze de ceai în vase mici pentru o perioadă scurtă de timp, aceleași frunze fiind reînmuiate de peste zece ori. Această metodă este ușor de stăpânit și poate fi savurată acasă, la serviciu sau chiar în aer liber. Este o călătorie lentă, plină de descoperire și liniște, ceea ce o face o alegere populară pentru noii băutori de ceai.

Stilul occidental este o altă metodă populară de preparare a ceaiului, deoarece necesită doar un ceainic mare și este mai bună decât pliculețele de ceai datorită expansiunii naturale a frunzelor de ceai. Acesta este adesea folosit în cafenele și în gospodării atunci când timpul este limitat pentru o ceremonie în stil gong fu. Unii băutori de ceai experimentați susțin că există ceaiuri care au un gust mai bun în stil occidental decât ceaiul tradițional gong fu.

Ceaiul în stilul bătrânesc este o altă alegere populară pentru cei care nu au timp pentru o ceremonie tradițională completă a ceaiului sau sunt pe drum sau la serviciu. Acesta presupune prepararea ceaiului într-o ceașcă mare, fără a folosi strecurătoare sau pliculețe de ceai, cu frunzele de ceai puse direct în ceașcă și acoperite cu apă fierbinte. Ceaiul este apoi turnat în ceașcă și lăsat la infuzat timp de 5 până la 15 minute, adăugându-se mai multă apă la nevoie până când gustul devine prea slab sau chiar beat.

Fierberea frunzelor de ceai este cea mai veche metodă de preparare a ceaiului, datând din timpul dinastiei Tang (618 - 907). Ceremoniile de fierbere a ceaiului pot dura până la 3 ore, extragând mai mult din frunzele de ceai și permițând o savurare mai îndelungată.

Ceaiul ajunge la cel mai bun gust după aproximativ o oră, mai ales în cazul hei cha și pu-erh. Pu-erh, hei cha, anumite tipuri de oolong și ceaiurile albe învechite pot rezista la fierbere, dar ceaiurile verzi și negre tind să devină prea astringente atunci când sunt fierte.

Ceaiul Cold Brew este o altă metodă populară de preparare a ceaiurilor cu frunze libere. Aceasta presupune turnarea apei reci peste frunzele de ceai și lăsarea acestora la frigider timp de câteva ore pentru a se infuza.

Această metodă necesită răbdare, dar merită, mai ales când temperatura începe să crească. Ceaiurile preparate la rece sunt dulci, aromate, cu gust curat și păstrează mai mulți antioxidanți.

De asemenea, au mai puțină cofeină, deoarece apa rece nu extrage la fel de multă cofeină ca apa fierbinte. Ceaiurile japoneze sunt deosebit de populare pentru infuzarea la rece, dar necesită o anumită răbdare inițială.

În concluzie, deși multi experți în ceai preferă să prepare majoritatea ceaiurilor în stil gong fu, experimentarea cu diferite metode de preparare, ustensile de ceai și temperaturi este mereu recomandată. Atunci când primiți un nou lot de ceai din frunze libere, începeți prin a-l prepara în stilul gongfu și permiteți-vă să vă familiarizați cu numeroasele sale straturi. Uneori, un ceai poate beneficia de fapt de un stil diferit de preparare, așa că nu ezitați să experimentați!