Medicul nutriționist Mihaela Bilic explică, într-o postare, ce înseamnă intoleranța la lactoză și care produse din lapte au mai puțină lactoză.
Lactază, lactoză. Medicul nutriționist Mihaela Bilic detaliază, într-o postare pe Facebook, ce înseamnă intoleranța la lactoză, ce este lactoza și oferă câteva recomandări.
Câteva idei din postarea acesteia:
* "Lactoza este dizaharidul/carbohidratul din lapte format din 2 molecule: glucoză și galactoză. Ca să fie descompus/absorbit, este nevoie de o enzimă- lactaza. Ea desface lactoza în cele două molecule constituente. Secreția acestei enzime este maximă în copilărie și scade cu vârsta, dar ne menținem pe viață capacitatea de a o secreta. Cu cât consumăm mai des și mai mult lapte, cu atât crește și sinteza de lactază, deci cu atât mai ușor vom digera laptele - pe principiul "funcția face organul", dacă consumi lactate organismul se va ocupa să-l proceseze corespunzător".
* "Ce înseamnă intoleranță la lactoză? O secreție scăzută de lactază, mai ales la cei care au eliminat o perioadă lungă lactatele din dietă. Lactoza nu piate fi descompusă și absorbită, rămâne în tubul digestiv, fermentează și poate determina balonare, tranzit accelerat, diaree. Care e soluția? Consumul de produse lactate cu conținut redus de lactoză.
(...) Iaurtul are mai puțină lactoză decât laptele proaspăt, iar brânza nu mai are deloc! Toate brânzeturile și cașcavalurile sunt produse care concentrează proteinele și grăsimea din lapte, dar nu mai conțin deloc carbohidrați/glucide. Deci cei cu intoleranță (temporară!) la lactoză pot mânca brânză”.
* "Și ca să închei cu laptele de la care am pornit, cred cu tărie că nu există o intoleranță definitivă la lactoză. Există doar oameni care nu iubesc laptele și nu vor să facă un obicei din consumul de produse lactate. Și chiar și în cazul ăsta, tot le rămâne brânza ca alternativă".
Află de ce nu este recomandat să ții paharul de vin de cupă.
De ce ar trebui să-ți bagi picioarele în apă cu sare cel puțin o dată pe săptămână. Cele 5 efecte uimitoare de care trebuie să afli.
Un studiu kenyan testează trei tipuri de etichete de avertizare pe alimente.
Adormi instant! Trucul din medicina chineză care funcționează în 60 de secunde. Medicii sunt uimiți. Încearcă această tehnică secretă a chinezilor.
Ți s-a spus să nu mănânci înainte de operație? S-ar putea să fi fost degeaba. Uite ce s-a descoperit.
Hainele tale ies mereu pline de păr după spălare? Iată trucul genial pe care puțini îl știu și care îți va schimba complet rutina.
Ce este niacina și la ce ajută, de fapt? Este adevărat că poate crește riscul de boli de inimă?
De ce ar trebui să pui orez în dulap. 6 lucruri utile pe care le poți face cu orezul.
