Cercetătorii de la Universitatea Saint Louis au descoperit că adoptarea unei diete mediteraneene poate îmbunătăți anduranță atleților – adică rezistența la exerciții fizice - după doar patru...
Într-un mic studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție, oamenii de știință au descoperit că participanții au alergat în cursa de 5 kilometri cu 6% mai repede după ce au consumat o dietă mediteraneană, decât dacă ar fi consumat o dietă occidentală.
Dieta mediteraneană include fructe și legume întregi, nuci, ulei de măsline și cereale integrale și evită carnea roșie și cea prelucrată, laptele, grăsimile trans și saturate și zaharurile rafinate.
Prin comparație, dieta vestică se caracterizează prin consum scăzut de fructe, legume și uleiuri nerafinate sau prelucrate minim, și prin aportul ridicat de grăsimi trans și saturate, lactate, zaharuri rafinate, uleiuri vegetale rafinate și prelucrate, sodiu și alimente prelucrate.
Cercetătorul principal, dr. Edward Weiss, profesor de nutriție și dietetică la SLU, spune că se știe că dieta mediteraneeană are numeroase beneficii pentru sănătate. El și echipa sa au emis ipoteza că efectele antiinflamatorii și antioxidante ale dietei, pH-ul mai alcalin și nitrații dietetici ar putea duce la performanțe sporite atunci când vine vorba de exerciții.
„Multi nutrienți individuali din dieta mediteraneană îmbunătățesc performanța exercițiilor fizice imediat sau în câteva zile. Prin urmare, este logic că un model alimentar care include aceste substanțe nutritive este, de asemenea, capabil să îmbunătățească performanța", a spus Weiss. „Cu toate acestea, aceste beneficii au fost, de asemenea, rapid pierdute atunci când s-a revenit la dieta Vestică, subliniind importanța pe termen lung a aderării la dieta mediteraneană".
De ce are nevoie corpul nostru de zahăr: mai mult decât un gust dulce. Cum să consumi zahăr în mod sănătos.
Supa de oase promite detoxifiere, piele perfectă și articulații sănătoase, dar ce spune știința? Este un "elixir" sau doar o modă virală?
