Cafeaua, etichetă de avertizare: cancer. Care este legătura

Cafeaua ar putea avea o legătură cu apariția cancerului, motiv pentru care un judecător din statul american California a solicitat etichete de avertizare în acest sens, pentru ca băutorii de cafea să fie informați cu privire la risc.

Îngrijorarea vine din cauza unei substanțe specifice, găsită în cafea, numită acrilamidă, care este o substanță chimică produsă atunci când cafeaua este prăjită. Cafeaua nu este singurul aliment care conține acrilamidă, spun specialiștii de la Harvard Medical School.

Acrilamida este produsă în timpul procesului de gătire la temperaturi înalte, utilizat pentru numeroase alimente comune, inclusiv biscuiți, biscuiți și chipsuri de cartofi, potrivit Societății Americane de Cancer (ACS).

Nicio dovadă concludentă a legăturii cafelei cu cancerul

Dar, înainte de a vă panica, deși cu siguranță există acrilamidă în cafea, oamenii de știință încă nu au demonstrat în mod concludent că această substanță chimică cauzează cancer, potrivit ACS.

Majoritatea cercetărilor efectuate asupra oamenilor nu au găsit nici un risc crescut de cancer la persoanele care consumă alimente care conțin acrilamidă. Alte studii privind anumite tipuri de cancer au produs rezultate mixte, dar nu au găsit legături concludente, potrivit ACS.

Beneficiile cafelei pentru sănătate

În plus, există dovezi că consumul de cafea poate aduce beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscurilor pentru accident vascular cerebral și boli hepatice.

Un studiu din 2015 publicat în „Circulation” a constatat, de asemenea, că băutorii moderați de cafea (definiți ca cei care au mai puțin de cinci cești pe zi) au avut riscuri mai scăzute pentru bolile de inimă și bolile neurologice, potrivit American Heart Association.

Deci, mesajul final este următorul: dacă sunteți sănătoși și beți moderat cafeaua, nu există dovezi că aceasta va crește riscul de apariție a cancerului.