Alimentele ultraprocesate cresc riscul de mortalitate. Ingredientul care înlocuiește nutrienții cheie

Alimentele ultraprocesate ar putea fi asociate cu un risc ușor mai mare de deces prematur, conform unui studiu recent.
Un nou studiu a constatat că consumul de alimente ultraprocesate, băuturi zaharoase, deserturi pe bază de lactate și cereale procesate pentru micul dejun ar putea fi legat de un risc ușor mai mare de deces prematur.
Studiul a analizat date din două sondaje efectuate pe parcursul a 30 de ani, la care au participat 74.563 de asistente medicale și 39.501 bărbați profesioniști din domeniul sănătății din fiecare stat. Participanții nu aveau antecedente de cancer, boli cardiovasculare sau diabet și au transmis informații despre stilul de viață și sănătate la fiecare doi ani și informații despre alimentație la fiecare patru ani.
Rezultatele arată că persoanele care consumau aproximativ 7 porții zilnice de alimente ultraprocesate aveau un risc cu 4% mai mare de deces din orice cauză, un risc cu 9% mai mare de deces din alte cauze decât bolile cardiovasculare sau cancerul și un risc cu 8% mai mare de deces legat de boli neurodegenerative, în comparație cu cei din sfertul cel mai mic.
Alimentele ultraprocesate, inclusiv tăițeii instant, mâncărurile gata preparate și gustările ambalate, sunt bogate în sare, grăsimi, zahăr și sărace în vitamine și fibre. Cercetătorii au descoperit că aceste alimente reprezintă până la 58% din aportul zilnic de calorii în țările cu venituri ridicate și au crescut în țările cu venituri medii și scăzute.
Consumul mai multor astfel de alimente crește riscul de depresie, de diabet de tip 2 și de deces legat de boli de inimă. Deși studiul nu sugerează o cauzalitate, acesta oferă sprijin pentru limitarea consumului anumitor tipuri de alimente ultraprocesate pentru sănătatea pe termen lung. Sunt necesare mai multe studii pentru a îmbunătăți clasificarea alimentelor ultraprocesate și pentru a confirma constatările la alte populații.
Foto: Freepik
Legătura dintre alimentele ultraprocesate și cancer
Un studiu realizat de medicul Mingyang Song, profesor asociat de epidemiologie clinică și nutriție la Harvard T.H. Chan School of Public Health, a constatat că asocierea directă dintre alimentele ultraprocesate și cancer este dificil de determinat. Profesorul a citat un studiu de anul trecut care a examinat această legătură, afirmând că dieta este doar o componentă a regimului alimentar general care nu a fost puternic asociată cu multe tipuri de cancer din cauza unor probleme metodologice și biologice.
Dieta este legată în mod complicat de alți factori ai stilului de viață, ceea ce face dificilă identificarea efectului cauzal independent al dietei. David Cutler, medic de familie certificat la Providence Saint John's Health Center, a explicat că există mai mulți factori în consumul de alimente ultraprocesate care pot crea rezultate contradictorii în studiile despre cancer.
O posibilă explicație este aceea că unele alimente ultraprocesate ar putea oferi de fapt protecție împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare, cum ar fi ciocolata neagră, care are un număr mare de calorii și o valoare nutritivă scăzută, dar o asociere cu o mortalitate cardiovasculară mai mică. O altă explicație constă în asocierea dintre consumul de alimente ultraprocesate și bolile neurodegenerative precum scleroza multiplă și boala Parkinson, potrivit Healthline.
Atunci când cercetătorii au luat în considerare calitatea generală a dietei participanților, legătura dintre consumul de alimente ultraprocesate și un risc crescut de deces a devenit mai slabă, subliniind importanța de a lua în considerare calitatea nutrițională a alimentelor.
Care este limita sănătoasă pentru consumul de alimente ultraprocesate
Un nou studiu a constatat că consumul de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc ușor mai mare de deces. Studiul, care a analizat date din două sondaje efectuate pe parcursul a 30 de ani, a constatat că sfertul cel mai mare dintre cei cu un consum mediu de 7 porții zilnice a avut un risc cu 4% mai mare de decese totale și un risc cu 9% mai mare de decese din alte cauze decât cancerul sau bolile cardiovasculare, inclusiv un risc cu 8% mai mare de decese neurodegenerative.
Autorii studiului nu au recomandat o excludere totală a alimentelor ultraprocesate din orice dietă, dar experții spun că, în general, nu este recomandabil să se consume foarte mult, deoarece carnea procesată contribuie la cancerul intestinal și multe băuturi și gustări zaharoase contribuie la diabet. Accentul ar trebui pus pe respectarea unei diete care să prevină obezitatea, bolile de inimă, diabetul și cancerul intestinal prin evitarea cărnii procesate. Studiul subliniază importanța evitării alimentelor dulci și slab hrănitoare, în special la copii, pentru a evita rezultatele negative pentru sănătate, pe lângă deces.
-
-
A avea un scop în viață reduce riscul de demență cu 28%11.09.2025, 19:35
-
EXCLUSIV Ce trebuie să știi despre centrele de permanență11.09.2025, 18:22
-
Vitamina B3 ar putea inversa boala hepatică grasă11.09.2025, 17:21
-
Dieta Paleo topește zeci de kilograme, reduce inflamația din corp, reglează hormonii. De ce o adoră multe femei
Alimente care îți curăță ficatul în 3 zile
Fructele care ard grăsimea la menopauză și reduc pofta de dulce
Ce alimente ultraprocesate pot fi bune pentru sănătate
3 motive să nu mănânci mult seara. De ce mâncatul târziu poate fi dăunător
Legătura dintre alimentație și durere. Cum o dietă echilibrată luptă împotriva durerii cronice
Detox cu supă de oase: dietă minune sau minciună virală?
Supa de oase promite detoxifiere, piele perfectă și articulații sănătoase, dar ce spune știința? Este un "elixir" sau doar o modă virală?
Băuturile îndulcite: o cauză majoră a bolilor cronice. Impact global asupra sănătății publice
Adevărul despre "te îngrași dacă mănânci seara târziu". Ce te îngrașă, de fapt
Bea apă caldă dimineața și vezi ce se întâmplă. 3 efecte imediate la care nu te așteptai
Alimentele care reduc inflamația în două săptămâni. Medicii le recomandă
Aceaste alimente reduc inflamația în două săptămâni, spun medicii.
De ce avem nevoie de vitamina D și calciu pentru oase puternice. Ce se întâmplă cu oasele tale când atingi aportul zilnic recomandat
Autofagia: curățenia generală a corpului. Distruge celulele canceroase și întărește sistemul imunitar. Cât timp durează
Superalimente pe care trebuie să le mănânci în fiecare zi. Mâncăruri esențiale pentru energie și vitalitate
Legumele care îți curăță ficatul de toxine. Fac minuni pentru ficatul tău. Detoxifiere naturală și eficientă
Cum scap de pofta de dulce
Ce să mănânci când ai gastrită? 7 alimente care îți salvează stomacul
Ai dureri de stomac și senzație de arsură? Nu mai ignora semnalele. Ce alimente îți pot salva stomacul și pe care trebuie să le eviți.
Ai fost mințit! Acest aliment pe care îl consumi zilnic îți face mai mult rău decât zahărul
Ce să mănânci pentru a-ți îmbunătăți sănătatea digestivă după 50 de ani. Alimentele care îți protejează stomacul și flora intestinală
Slăbești de două ori mai mult cu alimente minim procesate
Ce se întâmplă dacă bei cafea înainte să ieși afară, în frig
De ce să nu bei cafea dacă ieși în frig. Cum influențează corpul și sănătatea.