Alimentele ultraprocesate cresc riscul de mortalitate. Ingredientul care înlocuiește nutrienții cheie

Alimentele ultraprocesate ar putea fi asociate cu un risc ușor mai mare de deces prematur, conform unui studiu recent.
Un nou studiu a constatat că consumul de alimente ultraprocesate, băuturi zaharoase, deserturi pe bază de lactate și cereale procesate pentru micul dejun ar putea fi legat de un risc ușor mai mare de deces prematur.
Studiul a analizat date din două sondaje efectuate pe parcursul a 30 de ani, la care au participat 74.563 de asistente medicale și 39.501 bărbați profesioniști din domeniul sănătății din fiecare stat. Participanții nu aveau antecedente de cancer, boli cardiovasculare sau diabet și au transmis informații despre stilul de viață și sănătate la fiecare doi ani și informații despre alimentație la fiecare patru ani.
Rezultatele arată că persoanele care consumau aproximativ 7 porții zilnice de alimente ultraprocesate aveau un risc cu 4% mai mare de deces din orice cauză, un risc cu 9% mai mare de deces din alte cauze decât bolile cardiovasculare sau cancerul și un risc cu 8% mai mare de deces legat de boli neurodegenerative, în comparație cu cei din sfertul cel mai mic.
Alimentele ultraprocesate, inclusiv tăițeii instant, mâncărurile gata preparate și gustările ambalate, sunt bogate în sare, grăsimi, zahăr și sărace în vitamine și fibre. Cercetătorii au descoperit că aceste alimente reprezintă până la 58% din aportul zilnic de calorii în țările cu venituri ridicate și au crescut în țările cu venituri medii și scăzute.
Consumul mai multor astfel de alimente crește riscul de depresie, de diabet de tip 2 și de deces legat de boli de inimă. Deși studiul nu sugerează o cauzalitate, acesta oferă sprijin pentru limitarea consumului anumitor tipuri de alimente ultraprocesate pentru sănătatea pe termen lung. Sunt necesare mai multe studii pentru a îmbunătăți clasificarea alimentelor ultraprocesate și pentru a confirma constatările la alte populații.
Foto: Freepik
Legătura dintre alimentele ultraprocesate și cancer
Un studiu realizat de medicul Mingyang Song, profesor asociat de epidemiologie clinică și nutriție la Harvard T.H. Chan School of Public Health, a constatat că asocierea directă dintre alimentele ultraprocesate și cancer este dificil de determinat. Profesorul a citat un studiu de anul trecut care a examinat această legătură, afirmând că dieta este doar o componentă a regimului alimentar general care nu a fost puternic asociată cu multe tipuri de cancer din cauza unor probleme metodologice și biologice.
Dieta este legată în mod complicat de alți factori ai stilului de viață, ceea ce face dificilă identificarea efectului cauzal independent al dietei. David Cutler, medic de familie certificat la Providence Saint John's Health Center, a explicat că există mai mulți factori în consumul de alimente ultraprocesate care pot crea rezultate contradictorii în studiile despre cancer.
O posibilă explicație este aceea că unele alimente ultraprocesate ar putea oferi de fapt protecție împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare, cum ar fi ciocolata neagră, care are un număr mare de calorii și o valoare nutritivă scăzută, dar o asociere cu o mortalitate cardiovasculară mai mică. O altă explicație constă în asocierea dintre consumul de alimente ultraprocesate și bolile neurodegenerative precum scleroza multiplă și boala Parkinson, potrivit Healthline.
Atunci când cercetătorii au luat în considerare calitatea generală a dietei participanților, legătura dintre consumul de alimente ultraprocesate și un risc crescut de deces a devenit mai slabă, subliniind importanța de a lua în considerare calitatea nutrițională a alimentelor.
Care este limita sănătoasă pentru consumul de alimente ultraprocesate
Un nou studiu a constatat că consumul de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc ușor mai mare de deces. Studiul, care a analizat date din două sondaje efectuate pe parcursul a 30 de ani, a constatat că sfertul cel mai mare dintre cei cu un consum mediu de 7 porții zilnice a avut un risc cu 4% mai mare de decese totale și un risc cu 9% mai mare de decese din alte cauze decât cancerul sau bolile cardiovasculare, inclusiv un risc cu 8% mai mare de decese neurodegenerative.
Autorii studiului nu au recomandat o excludere totală a alimentelor ultraprocesate din orice dietă, dar experții spun că, în general, nu este recomandabil să se consume foarte mult, deoarece carnea procesată contribuie la cancerul intestinal și multe băuturi și gustări zaharoase contribuie la diabet. Accentul ar trebui pus pe respectarea unei diete care să prevină obezitatea, bolile de inimă, diabetul și cancerul intestinal prin evitarea cărnii procesate. Studiul subliniază importanța evitării alimentelor dulci și slab hrănitoare, în special la copii, pentru a evita rezultatele negative pentru sănătate, pe lângă deces.
-
Semne timpurii de infarct pe care mulți le ignoră18.09.2025, 22:35
-
-
-
10 boli care nu dor, dar pot fi fatale18.09.2025, 18:09
-
S-a înființat Federaţia Patronală a Farmaciilor din România18.09.2025, 15:52
Acest medicament vechi prelungește viața. Medicii sunt uimiți de rezultate. Adio dietă!
Ce băuturi trebuie să eviți pe caniculă. Uite cu ce le înlocuiești. Adevărul despre apă
Hidratarea: secretul sănătății la orice vârstă. De ce nevoile de apă cresc odată cu vârsta
Dieta pentru endometrioză care reduce durerea. 4 suplimente care chiar funcționează
Dieta care reduce riscul de Alzheimer, indiferent de vârstă
Această combinație de alimente îți topește grăsimea de pe burtă
7 alimente care reduc stresul și anxietatea
Cea mai bună oră să bei cafea pentru a proteja inima. O ceașcă la momentul potrivit aduce beneficii majore
Dieta pentru colonoscopie: ce să mănânci 3 zile înainte, în ziua procedurii și după. Evită aceste greșeli dacă vrei să nu ai dureri
Băutura care îți oferă mai multă energie decât un energizant: 4 beneficii uriașe
Dieta care ajută la reglarea tensiunii arteriale. Cum să controlezi tensiunea arterială prin alegeri alimentare inteligente.
Cum să slăbești cu ciorbă. Mihaela Bilic dezvăluie trucul: Nimic nu satură mai bine! E ieftină, umple stomacul
Ce se întâmplă în corpul tău dacă nu mai mănânci zahăr timp de 7 zile
Dieta antiinflamatoare: alimentele care reduc riscul de boli inflamatorii. Rolul dietei în controlul inflamației din corp
Legătura ascunsă dintre intestin și anxietate. Dieta care îți calmează creierul
Adevărul despre "te îngrași dacă mănânci seara târziu". Ce te îngrașă, de fapt
Pierderea în greutate nu este întotdeauna sănătoasă. Studiul care arată riscurile pentru unii pacienți
Cine nu ar trebui să slăbească. Riscurile sunt uriașe. Se poate ajunge chiar la deces.
Alimentele care nu trebuie să-ți lipsească iarna. Ce să mănânci pentru o imunitate de fier
Crezi că mănânci corect? Adevărul cutremurător despre dieta sănătoasă care îți poate distruge inima
Crezi că mănânci corect? Adevărul cutremurător despre dieta sănătoasă care îți poate distruge inima
Când se strică mierea? Mituri și realități despre acest super-aliment
Deși este cunoscută pentru proprietățile sale nutritive și durabilitatea sa impresionantă, mierea nu este imună la deteriorare.