Brânza, înlocuitorul cărnii. Bilic, despre combinația perfectă: Această asociere face diferența. Are efect antidepresiv

Brânza are un conținut ridicat de calorii. Datorită conținutului ridicat de proteine poate fi un înlocuitor al cărnii.
Brânza este un superaliment. Medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat în cadrul emisiunii Vorbește lumea de la Pro TV care sunt combinațiile ideale pentru a avea o masă sănătoasă. În plus, brânza nu este un produs lactat, chiar dacă este obținută din lapte. Este esență de lapte.
”Brânza este un aliment fabulos pentru că merge în combinație cu orice, cu carne, cu toate făinoasele, cu legume. În momentul în care pui un pic de brânză totul capătă altă savoare.
Important e să știm că brânza este pe principiul ”faci ce vrei, dar știi ce faci”. Nu este un produs lactat. Brânza, spre deosebire de produsele lactate, lapte bătut, lapte dulce, iaurt, kefir, brânza proaspătă de vaci care au grăsime sub 10%, brânzeturile și cașcavalul sunt o categorie aparte. Ele reprezintă ce reprezintă mezelurile pentru carne. Este un fel de esență de lapte. Concentrează brânza tot ce înseamnă grăsime și proteine din lapte și se scoate apa, zerul”, a explicat Mihaela Bilic.
Vezi și: Activitatea fizică, o prelungire a vieții. Reducere cu 13% a riscului de mortalitate prematură
Brânza, conținut ridicat de calorii
Unul dintre aspectele de care trebuie să ținem cont este faptul că brânza are un conținut caloric extrem de ridicat.
”Laptele are 87% apă și în momentul în care vrem să facem brânză, coagulăm laptele, rămâne o cantitate mică de brânză în care avem grăsimi din belșug, până la 25%. Avem multe proteine și minerale, însă, se elimină apa. În acest moment crește concentrația de calorii. În lapte avem 35-45 de calorii/100 de mililitri, la 100 de grame de brânză cresc valorile spre 250-300-350 de calorii, ajungând până la 400 de calorii la parmezan.
În momentul în care mănânci parmezan îl mănânci cu bucățica pentru că este atât de uscat și concentrat, dar este o brânză extrem de bună la capitolul calitate. Are extrem de mult calciu, proteine, mai ales pentru copii”, a mai precizat Mihaela Bilic.
Brânza de oaie, capră sau vacă
Medicul nutriționist Mihaela Bilic a demontat un mit conform căruia brânza de capră este mai indicată. Alegerea tipului de brânză depinde de gustul fiecăruia dintre noi.
”Aș vrea ca acest mit cum capra este pe un piedestal și vaca este pusă la colț să dispară din punct de vedere al nutriției, al compoziției și calorii. Lucrurile sunt aproape identice. Diferă puțin tipul de grăsimi. Diferă puțin gustul, dar nu putem spune că vaca este mai slabă calitativ. Sunt foarte multe persoane care consideră brânza de vacă mai bună pentru că are un gust mai puțin intens, însă la oaie și capră gustul este puțin mai puternic și nu toată lumea apreciază asta.
Feta este corespondentul pentru telemeaua noastră. Este corespondentul pentru brânza de vacă și oaie, amestecată. Este o brânză bine scursă, sărată și diferența o face cantitatea”, a mai precizat sursa citată.
Vezi și: Busuiocul, planta aromatizată cu proprietăți antiinflamatoare. Benefic și pentru cancerul pulmonar
Care este cantitatea perfectă de brânză
Brânza are o cantitate mare de calorii. De aceea, medicul nutriționist ne arată care este cantitatea ideală de brânză pe care o putem consuma. O putem pune chiar și pe o felie de pâine dacă ținem cont de proporții.
”Dacă te-ai săturat cu brânza e jale. Trebuie să îți asumi. Ori mănânci o bucată generoasă de brânză, nu pui mult ulei în salată. Când facem o salată de roșii și o stropim generos cu ulei și mai punem și un calup generos de brânză și o felie de pâine, masa aceea se duce spre 1000 de calorii. Fiecare lingură de ulei are 100 de calorii.
Atenție mare! Nu tăiați cu generozitate felia de brânză sau nu mâncați foarte des.
În momentul în care vorbim de sănătos, confundăm cu dietetic. Sănătos nu înseamnă lipsit de calorii, nu înseamnă fără grăsime. Din contră, creștem din grăsime, din făinoase. Combinația perfectă ar fi brânza cu pâine. Prin această asociere, face diferența. Are efect antidepresiv.
Licopenul din roșie, care vara ne protejează pielea, se absoarbe bine și se dizolvă în grăsime. În momentul în care punem lângă roșii și un pic de brânză, nu este nevoie să punem ulei. Brânza va ține loc și de grăsime. Are foarte mult calciu, proteine pentru cei care nu vor să mănânce carne. Brânza este un substitut perfect să îți asiguri porția de proteine.
Dacă vreți o combinație perfectă mâncați brânza cu pâine. Pâinea are 200 de calorii, brânza 300 și ceva de calorii și puneți lângă o salată mare de legume cu roșii, castavete, ceapă, busuioc, orice iarbă aromată”, a mai precizat Bilic.
-
-
-
Conjugatele anticorp-medicament, tratamentul care atacă direct cancerul18.09.2025, 13:48
-
-
Compușii din ciocolată ar putea încetini îmbătrânirea18.09.2025, 12:22
Lămâie în lapte: secretul pe care mulți îl țin ascuns. De ce să pui lămâie în lapte
Lămâie în lapte - de ce să pui lămâie în lapte. Beneficii surprinzătoare și cum să folosești această combinație.
Ce se întâmplă dacă bei prea multă apă cu lămâie sau limonadă
Efectele negative ale apei cu lămâie. Ce se întâmplă dacă bei prea multă apă cu lămâie sau prea multă limonadă.
Lapte cu miere și vanilie pentru somn liniștit și odihnitor
Pentru cei care se luptă cu nopți agitate, acest remediu simplu și delicios poate face minuni.
De ce să pui puțină lămâie peste cartofii prăjiți sau copți. Trucul pe care îl vei adora
De ce să pui puțină lămâie peste cartofii prăjiți sau copți. Lămâia face minuni. Te vei îndrăgosti de această combinație.
Cel mai bun aliment pentru balonare. Este mai puternic decât ananasul
Deși mulți spun că ananasul este un bun aliment anti-balonare, nu este cel mai puternic aliment cu acest efect magic.
Băutura care arde grăsimea și crește imunitatea. Cele 3 ingrediente care fac minuni. Mario Popescu: E un imuno booster
Rețetă de imuno booster - o băutură plină de vitamine și antioxidanți care crește imunitatea și ajută la topirea kilogramelor în plus.
De ce să acoperi zacusca cu un strat subțire de ulei
Orezul brun conține mai mult arsenic decât cel alb! De ce specialiștii spun să NU renunți la el?
Smoothie cald pentru imunitate. Rețeta simplă pe care o vei iubi
Ce se întâmplă în corp când mănânci sarmale cu smântână. Adevărul ascuns al acestei combinații. De ce să nu o mai faci
Ingredientul care frăgezeşte orice tip de carne. Secretul pe care trebuie să-l încerci
Acesta este secretul pentru o carne fragedă și delicioasă. Oricine poate încerca această tehnică ce are rezultate remarcabile.
Ai pus murături anul acesta? Cât timp trebuie să aștepți până să le mănânci, de fapt. Cum știi că murăturile sunt gata
Brioșa, vedeta Jocurilor Olimpice 2024. Rețeta a fost dezvăluită. Ingredientul secret care a topit sportivii: Asta face diferența
Sportivii de la Jocurile Olimpice 2024 au fost înnebuniți după brioșele cu ciocolată din sala de mese. Care e secretul lor.
Cum să închei corect un post. Alimentele ideale pentru digestie după post
Nu mai arunca mărarul și pătrunjelul. Cum să le păstrezi verzi și proaspete săptămâni întregi
Metoda secretă pentru a menține mărarul și pătrunjelul proaspete săptămâni întregi.
Care este diferența dintre laptele degresat și laptele light?
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
Rețeta preferată a lui Ion Iliescu. Atât de simplă, dar ar putea fi secretul longevității lui
Rețetă simplă de pepene murat. Ce beneficii are pentru digestie și imunitate
Ține cartofii în apă cu gheață 10 minute. Nu-i mai prăji fără să faci asta!
Ți-au ieșit iar cartofii moi, lipicioși sau făcuți doar pe margini? Ține-i 10 minute în apă cu gheață și vezi diferența!
Ce se întâmplă în corpul tău când renunți la zahăr timp de 30 de zile
Merită să renunți la zahăr? Uite ce se întâmplă în corpul tău când renunți la zahăr timp de 30 de zile. E uimitor! Ai face asta?
Beneficiile ascunse ale oțetului din cidru de mere. Promovează pierderea în greutate și ai grijă de inimă, piele și glicemie
Probiotice și prebiotice explicate simplu: de ce ai nevoie de ambele?
De ce să faci gargară cu sare și apă caldă. Remediul banal pe care nu l-ai știut până acum
De ce să faci gargară cu sare și apă caldă: un truc simplu pentru sănătatea gâtului.