Nu e fasole și nici mazăre verde, e soia verde în păstaie – adică Edamame - crescută fără a fi modificată genetic, arată medicul nutriționist Mihaela Bilic, pe contul ei de Instagram, unde ține un jurnal al alimentelor sănătoase pe care le putem cumpăra de la supermarket. Pentru că da, Edamame se găsește la supermarket și costă în jur de 9 lei punga de 400 de grame.
Ce e și cum se mănâncă
„Ca să continuăm seria alimentelor mai puțin cunoscute gustului românesc, am să vă prezint astăzi boabele de soia în păstaie - pe scurt EDAMAME. Cei care au fost în restaurante cu specific asiatic au văzut cu siguranță micul bol cu păstăi de un verde crud care este adus pe masă ca aperitiv. Sunt păstăi de soia, asemănătoare cu cele de fasole sau mazăre, care se mănâncă precum semințele sau alunele: le desfaci din coajă și le ronțăi bob cu bob.
Soia chiar este o leguminoasă din aceeași familie cu fasolea, mazărea, lintea, doar că nu o prea vedem în forma asta de păstaie, așa cum a făcut-o Natura. Cu toții mâncăm soia, câteodată fără să știm, ca ingredient în multe produse alimentare, de la mezeluri la batoanele de ciocolată. Însă nu ca Edamame, adică prețioasă, nemodificată genetic, fiartă la abur și prezentată ca o delicatesă.
Pentru că la restaurant un castronel mic cu o mână de Edamame costă câțiva zeci de lei, vă prezint varianta de supermarket, gata fiartă, sărată și congelată. Ce aveți de făcut? Doar să o scoateți din pungă și să vă impresionați musafirii cu o gustare vegană, spectaculoasă și sănătoasă. Așa da, să tot mănânci soia!", explică medicul nutriționist Mihaela Bilic.
