Ciocolata neagră are compuşi care oferă beneficii pentru sănătate, dar ponderaţia trebuie să rămână cuvântul de bază când vine vorba despre consumul acesteia.
Ciocolata neagra este bogată în substanţe solide de cacao, care conţin compuşi cunoscuţi sub numele de flavanoli. La niveluri înalte, flavanolii de cacao s-au dovedit a ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului și, posibil, la scăderea riscului de diabet.
Ciocolata neagra are cea mai mare cantitate de flavanoli de cacao; ciocolata cu lapte are mai puţin, iar ciocolata albă nu are deloc. Dar, în timp ce flavanolii de cacao din ciocolată neagră o fac un tratament sănătos, aceştia îi dau o aromă amară. De aceea, producătorii pot procesa ciocolata pentru a o face mai gustoasă, însă acest lucru poate duce la eliminarea unora dintre acești compuși buni.
Factorii de procesare, inclusiv fermentarea și prăjirea, care aprofundează aroma și dau ciocolată aroma distinctă, pot afecta conținutul de flavanol, a explicat Matt Hartings, profesor asistent de chimie la American University, relatează cnn.com.
Crezi că mănânci corect? Adevărul cutremurător despre dieta sănătoasă care îți poate distruge inima
Supa de oase promite detoxifiere, piele perfectă și articulații sănătoase, dar ce spune știința? Este un "elixir" sau doar o modă virală?
Aceste 4 alimente trebuie evitate dacă ai hipertensiune arterială.
5 trucuri psihologice care păcălesc creierul să slăbească fără să îți dai seama.
Mâncatul la momentul potrivit este mai important decât somnul pentru sănătatea inimii. Dar ce înseamnă, de fapt, momentul potrivit.
