Urăști anumite legume? Genetica îți spune de ce
 Un compus al brocoli este activ împotriva tumorilor     FOTO: pexels.com
        Un compus al brocoli este activ împotriva tumorilor     FOTO: pexels.com    
Răspunsul la faptul că evităm să mâncăm anumite legume s-ar găsi în gene, susține un studiu.
Legume, genetica. Oamenii de știință americani susțin, în urma cercetărilor, că genele ar fi răspunzătoare pentru preferința anumitor alimente și evitarea altora. ”Moștenirea a două exemplare ale genei gustului neplăcut oferă un nivel de amărăciune pentru alimente precum brocoli și varza. (...) În termeni evolutivi, a fi sensibil la gustul amar poate fi benefic - protejarea oamenilor de a mânca lucruri asta ar putea fi otrăvitoare”, potrivit BBC.
Jennifer Smith și colegii de la Universitatea din Kentucky School of Medicine consideră că unii oameni s-ar lupta să mănânce recomandat cinci zile pe zi de fructe proaspete și legume. Cercetătorii explică: lumea moștenește două copii ale unei gene gustative numită TAS2R38; acesta codifică pentru o proteină în receptorii gustului de pe limbă ceea ce ne permite să gustăm amărăciunea. Iar persoanele care moștenesc două copii ale unei variante a genei TAS2R38, numită AVI, nu sunt sensibile la gusturile amare de la anumite substanțe chimice. ”Cei cu un exemplar de AVI și altul numit PAV percep gusturile amare ale acestor substanțe chimice, dar nu într-o măsură atât de extremă ca persoanele cu două exemplare de PAV, adesea numite „super-degustători", care găsesc aceleași alimente excepțional de amare”, mai adaugă sursa citată.
Cercetătorii au studiat 175 de persoane și a găsit că aceia cu două copii ale versiunii PAV cu gust amar de genă au mâncat doar mici cantități de legume verzi cu frunze, care sunt bune pentru inimă. Dr Smith a spus medicilor la o întâlnire a Asociației Americane a Inimii: "Luați în considerare ce gust au unele alimente dacă doriți cu adevărat ca pacienții voștri să urmeze orientările privind nutriția". Cercetătorii speră să exploreze dacă utilizarea condimentelor ar putea ajuta la mascarea gustului amar și a face ca legumele să fie mai atrăgătoare pentru persoanele cărora le este greu să le placă anumite soiuri.
- 
                        Semnele care ar putea indica reîncarnarea31.10.2025, 22:28
- 
                        
- 
                        Infecția cu COVID în sarcină, legată de risc dublu de autism la bebeluși31.10.2025, 19:27
- 
                        
- 
                        
De ce să pui oțet în mașina de spălat. Răspunsul te va surprinde
Oțet în mașina de spălat? Iată ce se întâmplă cu hainele tale! De ce tot mai mulți oameni aleg acest truc simplu
De ce să nu mai ții roșiile în frigider
Află de ce nu ar trebui să mai păstrezi roșiile în frigider. Uite cum să le depozitezi corect pentru a te bucura de aroma lor naturală.
Otrava din bucătărie. Duce la cancer și alte boli grave
Când trebuie adăugat pătrunjelul în mâncare. Greșeala pe care o faci când gătești
Care este diferența dintre laptele degresat și laptele light?
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
Luna perfectă în care să începi o schimbare. NU e ianuarie! 3 pași simpli să îți transformi starea de spirit, fără efort
"Singurul meu regret în viață este că nu am băut destulă șampanie". Șampania poate reduce riscul de stop cardiac brusc
Ce se întâmplă dacă pui zaț de cafea în toaletă. Trucuri utile pentru casă
Doar 5 minute pe zi! Tehnica simplă care îți poate reseta creierul
De ce ar trebui să pui oțet în rezervorul toaletei? Trucul pe care îl vei adora
De ce ar trebui să pui oțet în rezervorul toaletei? Trucul pe care nu ți l-a spus nimeni până acum și pe care trebuie să îl încerci.
Pune o lumânare în congelator. Motivul e genial!
Cum apare o escara? Ghid pentru prevenire și tratament
6 plante mediteraneene care protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Au un efect major
6 plante mediteraneene care protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Au un efect major.
Ai nevoie de doar 10 minute pentru a adormi profund. Această metodă e virală
De ce să nu mai ții periuța de dinți lângă chiuvetă
De ce ar trebui să renunți la tocătoarele de tăiat din plastic
Adevărul despre mâncarea ambalată: Ce ascund etichetele și cum un simplu simbol pe ambalaj îți poate salva viața!
Un studiu kenyan testează trei tipuri de etichete de avertizare pe alimente.
Toaleta, cel mai periculos loc din casă? De ce să nu iei niciodată telefonul cu tine. Surprizele mortale din baie
Adevărul șocant despre riscurile mortale din baie și de ce nu ar trebui niciodată să iei telefonul cu tine!

 
                                                             
                                                             
                                                             
                                                             
                                                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                             
                            