Urăști anumite legume? Genetica îți spune de ce

Răspunsul la faptul că evităm să mâncăm anumite legume s-ar găsi în gene, susține un studiu.
Legume, genetica. Oamenii de știință americani susțin, în urma cercetărilor, că genele ar fi răspunzătoare pentru preferința anumitor alimente și evitarea altora. ”Moștenirea a două exemplare ale genei gustului neplăcut oferă un nivel de amărăciune pentru alimente precum brocoli și varza. (...) În termeni evolutivi, a fi sensibil la gustul amar poate fi benefic - protejarea oamenilor de a mânca lucruri asta ar putea fi otrăvitoare”, potrivit BBC.
Jennifer Smith și colegii de la Universitatea din Kentucky School of Medicine consideră că unii oameni s-ar lupta să mănânce recomandat cinci zile pe zi de fructe proaspete și legume. Cercetătorii explică: lumea moștenește două copii ale unei gene gustative numită TAS2R38; acesta codifică pentru o proteină în receptorii gustului de pe limbă ceea ce ne permite să gustăm amărăciunea. Iar persoanele care moștenesc două copii ale unei variante a genei TAS2R38, numită AVI, nu sunt sensibile la gusturile amare de la anumite substanțe chimice. ”Cei cu un exemplar de AVI și altul numit PAV percep gusturile amare ale acestor substanțe chimice, dar nu într-o măsură atât de extremă ca persoanele cu două exemplare de PAV, adesea numite „super-degustători", care găsesc aceleași alimente excepțional de amare”, mai adaugă sursa citată.
Cercetătorii au studiat 175 de persoane și a găsit că aceia cu două copii ale versiunii PAV cu gust amar de genă au mâncat doar mici cantități de legume verzi cu frunze, care sunt bune pentru inimă. Dr Smith a spus medicilor la o întâlnire a Asociației Americane a Inimii: "Luați în considerare ce gust au unele alimente dacă doriți cu adevărat ca pacienții voștri să urmeze orientările privind nutriția". Cercetătorii speră să exploreze dacă utilizarea condimentelor ar putea ajuta la mascarea gustului amar și a face ca legumele să fie mai atrăgătoare pentru persoanele cărora le este greu să le placă anumite soiuri.
-
-
Ceaiurile care reduc pofta de dulce și echilibrează glicemia15.10.2025, 21:12
-
-
-
Cât de des trebuie să speli lenjeria de pat, de fapt? Răspunsul te va surprinde
Bei suficientă apă? Adevărul despre hidratare te va șoca! Cei 2L sunt un mit
De ce nu trebuie să ții niciodată paharul de vin de cupă
Află de ce nu este recomandat să ții paharul de vin de cupă.
De ce să nu spargi ouăle de marginea castronului
Ce să NU faci de Paște și ce să NU mănânci după post. Greșeala pe care o fac mulți români - recomandări INSP
Recomandări ale specialiştilor INSP în contextul sărbătorilor pascale.
Cum se spală, de fapt, blugii. Truc genial de la Adina Buzatu
4 măsuri esențiale care îți pot salva viața pe timp de caniculă. Dr. Ciuhodaru, explicații
Deficiență care provoacă crampe musculare și oboseală cronică: asta îți lipsește. Ce trebuie să mănânci urgent
Cinci lucruri pe care să le cumperi pentru a fi mai fericit. Lecția miliardarului Warren Buffett
Warren Buffett - lecțiile unui miliardar despre adevărata fericire. Cele 5 lucruri pe care trebuie să le cumperi ca să fii fericit.
Acesta este motivul pentru care ar trebui să pui orez în dulap
De ce ar trebui să pui orez în dulap. 6 lucruri utile pe care le poți face cu orezul.
De ce ar trebui să pui oțet în rezervorul toaletei? Trucul pe care îl vei adora
De ce ar trebui să pui oțet în rezervorul toaletei? Trucul pe care nu ți l-a spus nimeni până acum și pe care trebuie să îl încerci.
Adormi în 60 de secunde cu acest truc chinezesc!
Adormi instant! Trucul din medicina chineză care funcționează în 60 de secunde. Medicii sunt uimiți. Încearcă această tehnică secretă a chinezilor.
Andreea Mantea, infecție la măsea: "Tremur de durere. Iau foarte multe pastile". De ce nu e bine să stai cu măseaua umflată
Andreea Mantea are probleme cu o măsea. De ce nu e bine să stai cu măseaua umflată și ce trebuie să faci?
Hainele tale miros a țigară? Pulverizează băutura asta pe ele. Scapi instant de miros!
Cum să folosești eficient aerul condiționat în zilele caniculare
3 flori pe care să NU le oferi niciodată cadou
Acest ingredient desfundă canalizarea instant. Nu este bicarbonatul
Plimbările zilnice: beneficii pe care sigur nu le-ai știut. Cât trebuie să mergi pe jos dacă ai peste 50 de ani
Când trebuie adăugat pătrunjelul în mâncare. Greșeala pe care o faci când gătești
Îmbrăcămintea pe care nu trebuie să o speli cu apă fierbinte. Se distruge țesătura
Cum să câștigi respectul celor din jur. Nu mai face aceste greșeli! Cuvintele pe care trebuie să le spui
Mâncatul la momentul potrivit, mai important decât somnul pentru sănătatea inimii
Mâncatul la momentul potrivit este mai important decât somnul pentru sănătatea inimii. Dar ce înseamnă, de fapt, momentul potrivit.