Mulți dintre noi obișnuim să încălzim rapid mâncarea direct în recipientele primite la pachet, fără să ne gândim la consecințe. Însă ceea ce pare o metodă comodă și rapidă poate ascunde un pericol real pentru sănătate. Anumite materiale din care sunt făcute aceste recipiente eliberează substanțe chimice nocive atunci când sunt expuse la căldură, iar cuptorul cu microunde amplifică acest proces.
Aceste recipiente sunt fabricate dintr-un material plastic numit polistiren expandat, care conține în principal un compus chimic - monomerul de stiren.
Expunerea la căldură, mai ales în cuptorul cu microunde, accelerează eliberarea compușilor chimici din recipient în mâncare. Profesorul Rolf Halden de la Arizona State University explica pentru Business Insider că "încălzirea generează mai mulți compuși chimici liberi și le accelerează migrarea din plastic în alimente".
Stirenul - o substanță cu potențial cancerigen
O reanaliză din 2019 a unor studii internaționale (publicată în Occupational and Environmental Medicine) a descoperit o legătură puternică între expunerea la stiren și afecțiuni grave precum limfomul non-Hodgkin, cancerul esofagian și cel pancreatic. Biblioteca Națională de Medicină a SUA clasifică stirenul drept "probabil cancerigen pentru oameni", potrivit Health Digest.
Pui mâncarea cuptorul cu microunde microunde? Greșeala care îți poate afecta sănătatea pe termen lung - FOTO: Freepik@goffkein
Microundele amplifică riscurile
Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) avertizează că "cantități mici de stiren" pot migra în alimentele depozitate în recipiente din polistiren, chiar și fără expunerea la căldură. Iar o cercetare din 2021 publicată în revista Foods confirmă: cu cât temperatura e mai mare, cu atât se transferă mai mult stiren în mâncare - mai ales în cazul alimentelor grase.
O greșeală ocazională nu e un capăt de lume
Dacă ai încălzit vreodată mâncare într-o caserolă din polistiren, nu te alarma. Specialiștii subliniază că riscurile apar mai ales în urma expunerii repetate, cum este cazul angajaților care lucrează ani la rând cu stirenul. Totuși, obiceiul poate deveni periculos dacă este frecvent.
Ce poți face în loc
Unele recipiente din polistiren sunt etichetate ca fiind "sigure pentru microunde", dar dacă vrei să eviți orice risc, cel mai bine este să-ți transferi mâncarea într-un recipient din sticlă sau ceramică înainte de a o încălzi.
Pe termen scurt, folosirea ocazională a recipientelor din polistiren pentru încălzirea mâncării poate părea inofensivă, însă efectele cumulative pot fi periculoase. Pentru a-ți proteja sănătatea, evită să pui aceste recipiente în cuptorul cu microunde și optează pentru variante sigure, precum vasele din sticlă sau ceramică.
Schimbarea acestui obicei simplu poate face o diferență importantă în prevenirea expunerii la substanțe chimice toxice. Grija pentru tine începe cu mici alegeri cotidiene.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
