Dieta și bolile cardiovasculare: risc redus dacă înlocuiești carnea roșie cu proteine vegetale

Dieta care au înlocuiește carnea roșie cu proteine vegetale sănătoase duce la scăderea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare, conform unui nou studiu realizat de cercetătorii de la Școala de...
Lucrarea este prima meta-analiză a studiilor controlate randomizate care examinează efectele carnii roșii asupra sănătății prin înlocuirea acesteia cu alte tipuri specifice de alimente. Studiul a fost publicat în revista Circulation.
„Constatările anterioare din studiile controlate randomizate care evaluează efectele cărnii roșii asupra factorilor de risc pentru boli cardiovasculare au fost inconsecvente. Dar noul nostru studiu, care face comparații specifice între dieta bogată în carne roșie și diete bogate în alte tipuri de alimente, arată că înlocuirea cărnii cu surse de proteine de înaltă calitate duce la schimbări mai favorabile în factorii de risc cardiovascular", a declarat Marta Guasch-Ferré, cercetător în cadrul Departamentului de Nutriție și autor principal al studiului.
36 de studii incluse în analiză
Meta-analiza a inclus date din 36 de studii randomizate controlate care au inclus 1.803 de participanți. Cercetătorii au comparat persoanele care au avut diete cu carne roșie cu oameni care au mâncat mai multe tipuri de alimente (pui, pește, carbohidrați sau proteine vegetale cum ar fi leguminoase, soia sau nuci), analizând concentrațiile de colesterol, trigliceride, lipoproteinele și tensiunea arterială - toți factorii de risc pentru bolile cardiovasculare.
Analiza a constatat că atunci când dietele cu carne roșie au fost comparate cu toate celelalte tipuri de diete combinate, nu au existat diferențe semnificative în colesterolul total, lipoproteinele sau tensiunea arterială, deși dietele mai bogate în carne roșie au dus la concentrații mai mari de trigliceride decât dietele comparative. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că dieta mai bogată în surse de proteine de calitate din plante, cum ar fi leguminoase, soia și nuci, a dus la un nivel mai scăzut de colesterol total și colesterol LDL „rău", comparativ cu dietele cu carne roșie.
Riscuri mai mici la proteinele vegetale
Rezultatele sunt în concordanță cu studii epidemiologice pe termen lung care arată riscuri mai mici de atacuri de cord, atunci când nucile și alte surse de proteine vegetale sunt comparate cu carnea roșie, au notat autorii. Constatările sugerează, de asemenea, că inconsecvențele constatate în studiile anterioare privind efectele cărnii roșii asupra factorilor de risc cardiovascular se pot datora, în parte, compoziției dietei comparative. Ei au recomandat ca studiile viitoare să țină cont de comparații specifice.
„Întrebarea: Este carnea roșie bună sau rea?" este inutilă", a spus Meir Stampfer, profesor de epidemiologie și nutriție, unul dintre autorii principali ai studiului. „Trebuie să fie „e rea comparativ cu ce?" Dacă înlocuiți burgeri cu biscuiți sau cartofi prăjiți, asta nu vă va face mai sănătos. Dar dacă înlocuiți carnea roșie cu surse sănătoase de proteine vegetale, cum ar fi nucile și sâmburii și fasolea, obțineți un beneficiu pentru sănătate".
Autorii au recomandat aderarea la diete sănătoase vegetariene și la cea în stil mediteranean, atât pentru beneficiile pe care le aduc acestea pentru sănătate, cât și pentru promovarea sustenabilității mediului.
-
Colesterol mare: 4 metode să-l scazi rapid26.08.2025, 11:24
-
Sciatica: cauza, simptome, tratament. 3 greșeli pe care le facem zilnic26.08.2025, 10:30
-
Cele mai nepoliticoase lucruri pe care le poți face în casa altcuiva25.08.2025, 23:45
-
Creștere îngrijorătoare a cazurilor COVID-19 în România25.08.2025, 22:31
-
De ce să nu spargi ouăle de marginea castronului25.08.2025, 21:39
7 alimente care reduc stresul și anxietatea
Dieta Keto și efectele imediate pe care le are asupra zahărului din sânge. Cum se compară cu dieta mediteraneană
Dieta care reduce riscul de Alzheimer, indiferent de vârstă
Alimentul pe care Nadia Comăneci nu-l mănâncă niciodată: Nu mănânc asta, dar beau o bere, două în fiecare seară
Această combinație de alimente îți topește grăsimea de pe burtă
Antioxidanții explicați în termeni simpli. De ce sunt esențiali în lupta împotriva radicalilor liberi
Dieta pentru colonoscopie: ce să mănânci 3 zile înainte, în ziua procedurii și după. Evită aceste greșeli dacă vrei să nu ai dureri
Tot ce trebuie să știi despre semințele de chia. 5 beneficii dacă le consumi zilnic
Folosite de mii de ani, semințele de chia continuă să impresioneze prin potențialul lor nutritiv și versatilitatea lor în alimentație.
Ceaiul de măceșe: secretul unui sistem imunitar puternic. Efectele măceșelor asupra inimii și zahărului din sânge
Măceșele, alături de gustul lor dulce-acrișor, sunt bogate în vitamine și antioxidanți, având numeroase beneficii pentru sănătate.
Băutura minune cu oțet și chia pe stomacul gol. Lygia Alexandrescu avertizează: Împreună produc variații de tensiune
Ce se întâmplă în corpul tău dacă nu mai mănânci zahăr timp de 7 zile
Riscurile alimentelor ultra-procesate asupra sănătății. Cum afectează carnea procesată și băuturile îndulcite organismul
Dieta pe care o urmează medicii! Slăbești rapid și îți protejezi inima
Bărbați vs. femei: cine ar trebui să mănânce mai mulți carbohidrați dimineața. Alegerea corectă, bazată pe știință
Băuturile îndulcite: o cauză majoră a bolilor cronice. Impact global asupra sănătății publice
Cum să slăbești fără dietă. Trucul simplu care funcționează mereu
Impactul consumului de zahăr asupra sănătății mintale. Cât de ușor se formează dependența de zahăr și de ce nu este doar o problemă alimentară
Crezi că mănânci corect? Adevărul cutremurător despre dieta sănătoasă care îți poate distruge inima
Crezi că mănânci corect? Adevărul cutremurător despre dieta sănătoasă care îți poate distruge inima
Brânza care îți îmbunătățește memoria. Compusul din această brânză e secretul unui creier sănătos
Dieta vegetariană: risc mai scăzut de diabet și cancer. Ce trebuie să știi înainte să renunți la carne
Slăbești fără să-ți dai seama: 5 trucuri psihologice care păcălesc creierul
5 trucuri psihologice care păcălesc creierul să slăbească fără să îți dai seama.