În viața agitată de zi cu zi, mulți oameni aleg să consume alimente rapide și ușor de accesat, cum ar fi un sandwich cu șuncă sau brânză, sau pungi de chipsuri sau biscuiți. Acestea sunt doar câteva dintre opțiunile de gustări care ajung rapid în coșul de cumpărături. Însă, multe dintre aceste alimente sunt ultraprocesate – adică alimente care conțin ingrediente pe care nu le-am găsi niciodată într-o rețetă acasă și care sunt pline de aditivi, conservanți, îndulcitori și coloranți artificiali.
Impactul alimentelor ultraprocesate asupra sănătății
Kerry Beeson, terapeut nutriționist la Prep Kitchen, explică modul în care aceste alimente pot influența sănătatea noastră.
"Este dificil să evităm complet alimentele procesate, având în vedere stilul de viață modern, dar este perfect posibil să avem o dietă sănătoasă dacă alegem alimente cât mai naturale sau cu o listă scurtă de ingrediente ușor de recunoscut.
Alimentele ultraprocesate, cum ar fi carnea procesată (șuncă, cârnați), pâinea albă, produsele de patiserie comerciale, prăjiturile, biscuiții, cerealele de mic dejun zaharoase, chipsurile și băuturile carbogazoase, sunt cele care trebuie evitate", afirmă Beeson, potrivit Surrey Live.
Aceste alimente sunt adesea bogate în zahăr, sare, grăsimi nesănătoase și carbohidrați rafinați, iar majoritatea au o durată de valabilitate mare, un alt semn că nu conțin ingrediente naturale.
Alimentul care crește riscul a 5 afecțiuni grave, inclusiv diabet și cancer - FOTO: Freepik
Cum acționează alimentele ultraprocesate asupra corpului tău
Când consumăm alimente ultraprocesate, efectul imediat este adesea o senzație de energie sau bună dispoziție datorită conținutului ridicat de zahăr, sare sau cofeină.
"Cofeina ne dă un impuls de energie, iar zahărul provoacă o creștere rapidă a nivelului de glucoză în sânge, ceea ce dă senzația de ‘energie instantanee’," explică Kerry Beeson.
Însă aceste efecte sunt de scurtă durată, iar la scurt timp după consum, putem simți o scădere a energiei, devenind obosiți și molate.
Mai mult, alimentele ultraprocesate au un impact asupra pancreasului, care este forțat să producă insulină pentru a face față cantităților mari de zahăr, iar sodiul din sare poate crește tensiunea arterială și cauza retenție de apă. De asemenea, grăsimile nesănătoase pot cauza inflamații, afectând articulațiile și microbiomul intestinal, ceea ce poate duce la balonare sau indigestie.
Riscurile pe termen lung ale consumului regulat de alimente ultraprocesate
Conform specialistului în nutriție, dacă alimentele ultraprocesate fac parte din dieta zilnică pe termen lung, corpul nostru va suferi efecte negative semnificative. Iată câteva dintre cele mai importante riscuri
Creșterea riscului de boli cronice
Cel mai mare pericol asociat cu o dietă bazată pe alimente ultraprocesate este creșterea riscului de boli cronice grave, cum ar fi diabetul de tip 2, sindromul metabolic, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.
"Alimentele ultraprocesate sunt bogate în zaharuri și grăsimi nesănătoase, iar acestea pot contribui la inflamații, rezistență la insulină și alte tulburări metabolice, ceea ce crește riscul de deces prematur", avertizează Beeson.
Deficiențe nutriționale
Aceste alimente sunt, de obicei, lipsite de nutrienți esențiali și consumul lor pe termen lung poate duce la deficiențe care afectează sănătatea generală.
"Alimentele ultraprocesate sunt sărace în proteine, fibre naturale, potasiu, zinc, magneziu și vitaminele A, C, D, E și B. Deficiențele în aceste substanțe nutritive pot afecta sănătatea oaselor, sistemul nervos, starea de spirit, imunitatea și somnul", adaugă Kerry Beeson.
Creșterea în greutate
Consumul frecvent de alimente ultraprocesate este asociat cu creșterea în greutate și obezitate. Aceste alimente sunt adesea bogate în calorii, dar sărace în proteine sau fibre, ceea ce le face mai puțin sățioase și duce la consumul excesiv de calorii.
"Caloriile goale din aceste alimente nu aduc beneficii nutriționale, iar dacă nu sunt utilizate, sunt depozitate sub formă de grăsime", subliniază nutriționistul.
Probleme de sănătate intestinală
Alimentele ultraprocesate sunt adesea sărace în fibre și pot perturba echilibrul microbiomului intestinal, provocând probleme digestive cum ar fi balonarea, arsuri la stomac, constipație sau diaree.
"Un microbiom intestinal nesănătos poate duce la probleme de imunitate, inflamații, probleme de piele și stare de spirit scăzută", adaugă Beeson.
Impact asupra sănătății mentale
O dietă bogată în alimente ultraprocesate este asociată cu un risc crescut de apariție a simptomelor de anxietate.
"Cauza acestui fenomen este complexă și include factori precum sănătatea intestinală deficitară, deficiențele nutriționale și calitatea slabă a somnului", explică specialistul.
Atenție la alegerile alimentare
Alimentele ultraprocesate pot părea o opțiune rapidă și convenabilă, dar impactul lor asupra sănătății pe termen lung este semnificativ. Este important să alegem alimente cât mai naturale și să limităm consumul de produse care conțin ingrediente artificiale sau aditivi, pentru a proteja sănătatea noastră fizică și mentală.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
