4 reguli de bază ca să obții o mâncare gustoasă. Detaliile esențiale care dau savoare

Florina Pop / 19 mai 2021 / 09:35

Pe lângă sare și căldură, ca să obținem o mâncare delicioasă trebuie să mai ținem cont de alte două aspecte.

Pentru o mâncare gustoasă e bine să ținem cont de patru reguli care garantează savoarea preparatelor. Dan Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculară la USAMV Cluj, explică pe Facebook: 

”Indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau dacă nu ai folosit niciodată un cuțit de bucătărie, există doar 4 factori de bază care determină cât de gustoasă va fi mâncarea?

1. Sarea, care potențează aromele

2. Grăsimea, care amplifică aromele și favorizează textura

3. Acidul care dă strălucire și echilibru

4. Căldura, care asigură textura mâncării”.

Articole Recomandate

Iti place noua modalitate de votare pe dcmedical.ro?
Politica de confidențialitate | Politica Cookies | | Copyright 2021 S.C. PRESS MEDIA ELECTRONIC S.R.L. - Toate drepturile rezervate.
cloudnxt2
YesMy