Condimentele precum scorțișoara, turmeric și ghimbir au fost folosite de secole în medicina ayurvedică și chineză datorită proprietăților lor terapeutice. În cantități mici, folosite la gătit, acestea sunt în general sigure și pot aduce beneficii pentru sănătate. Însă la doze terapeutice mai mari, pot interacționa cu medicamentele sau pot provoca efecte adverse, astfel încât utilizarea pe termen lung trebuie monitorizată atent de către un specialist.
Scorțișoara: beneficii și riscuri
Scorțișoara provine din scoarța mai multor specii de copaci și conține compuși activi precum cinnamaldehida, eugenolul și coumarina. Aceasta oferă efecte antioxidante, antiinflamatoare, antimicrobiene, antivirale și poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și a nivelului zahărului din sânge. Studiile sugerează chiar un potențial efect antitumoral și îmbunătățirea funcțiilor cerebrale.
Totuși, scorțișoara poate interacționa cu medicamente precum analgezice, antidepresive, chimioterapice și antidiabetice. În special, scorțișoara cassia, mai ieftină, conține cantități mari de coumarină, care în doze mari poate afecta ficatul și crește riscul de sângerare, mai ales dacă este combinată cu anticoagulante.
Efectele adverse raportate includ iritații gastrointestinale, dureri de cap și reacții cutanate, precum dermatită sau agravarea rozaceei.
Turmericul: de la condiment la potențial medicament
Turmericul conține curcuminoidul curcumin, responsabil pentru culoarea sa galbenă și pentru proprietățile antiinflamatoare și antioxidante. La doze terapeutice, curcuminul are și efecte anticancerigene și analgezice. Cu toate acestea, multe studii s-au realizat pe animale sau în laborator, iar dozele folosite sunt mult mai mari decât cele ce pot fi obținute prin alimentație normală.
Curcuminul poate interacționa cu enzimele hepatice, influențând efectul antidepresivelor, antihipertensivelor, chimioterapicelor și anumitor antibiotice. De asemenea, prin efectul său de subțiere a sângelui și scădere a glicemiei, poate potența acțiunea anticoagulantelor, antidiabeticelor, insulinei și medicamentelor pentru tensiune arterială.
Absorbția curcuminei este crescută dacă este consumat împreună cu grăsimi și piper negru (bogat în piperină), dar și cu ingrediente precum ardeiul iute, lămâia, ghimbirul, mierea sau chiar scorțișoara.
Prepararea turmericului contează: rădăcinile fierte pot oferi efecte mai puternice de protecție a ADN-ului, iar prăjirea în ghee poate susține sănătatea microbiomului intestinal. Oxidarea trebuie evitată pentru a nu diminua beneficiile.
Curcumina este contraindicată în cazurile de calculi biliari, colestază, tulburări de coagulare, precum și în sarcină și alăptare.
Ghimbirul: un condiment cu multiple utilizări, dar și atenționări
Ghimbirul este apreciat pentru efectele sale antiinflamatoare, de stimulare a sistemului imunitar și antiemetice (combat greața). Unele studii indică și proprietăți de scădere a glicemiei și a nivelului lipidelor din sânge, însă este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege interacțiunile cu medicamentele antidiabetice.
Compușii activi, precum gingerolul, au efect de subțiere a sângelui, iar utilizarea regulată sau în doze concentrate poate crește riscul de sângerare dacă sunt asociate cu anticoagulante. Dozele mari pot produce iritații gastrointestinale, balonare și arsuri la stomac.
Ghimbirul este deja inclus în unele produse combinate pentru tratarea diabetului.
Deși majoritatea cercetărilor indică potențiale interacțiuni la doze terapeutice mai mari, condimentarea alimentelor cu scorțișoară, turmeric și ghimbir este, în general, sigură și aduce un plus de gust și sănătate.
Totuși, pacienții care iau anticoagulante, antidiabetice sau medicamente chimioterapice trebuie să fie atenți și să consulte medicul înainte de a începe suplimente sau doze mari din aceste condimente.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
